Кремасти бејгли од брусница и пекана

Гласови: 4

Како се прави - кремасти ругелах багели са брусницама и пеканима

Фотографија јела: Вејн Харли Брахман

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Количина: 36 крофни

Кремасти кроасани од брусница и пекана под називом „Ругелах“ - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто на бази крем сира:

225 г путера на собној температури
225 г крем сира (као што су Филаделфија, Маскарпоне)
2 шоље пшеничног брашна

Пуњење:

1/2 шоље сушених брусница (или сувог грожђа)
1 шоља благо препечених и сецканих пекана
1 шоља смеђег шећера
1 кашичица млевеног цимета
3 кашике отопљеног путера
1 јаје помешано са 2 кашике воде за подмазивање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, Филаделфијски сир, маскарпоне сир, пекан ораси, смеђи шећер, цимет, јаја, брусница, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Тесто на бази крем сира: Електричним миксером умутите путер и крем сир. Смањите брзину миксера на најнижу и постепено додајте брашно. Обликујте тесто у 3 дебела диска. Умотајте их и ставите у фрижидер на 2 сата или преко ноћи.
Пуњење: Загрејте рерну на 180°C. У малој шерпи прелијте бруснице водом и доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите да се охладе. Процедите. У малој посуди помешајте орахе, смеђи шећер и цимет. Разваљајте тесто у кругове пречника 25 цм. Поспите смесом шећера, ораха и сувог грожђа. Користите точак за пицу да исечете тесто на 12 троуглова.

Уваљајте добијене сегменте и ставите их на плех обложен папиром за печење или плехом са непријањајућим дном. Премажите ролнице јајетом. Пеците 15 минута, док се не испеку и не порумене.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Јеврејска кухиња

Слични рецепти