Куернитос Бејгли

Гласови: 2

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 крофни

Мексички куернитос (шпански: куернитос Куернитоси (кратки рогови) се често пореде са француским кроасанима, али сличности су ограничене на њихов облик. За разлику од кроасана, куернитоси се не пеку од лиснатог теста, већ од прхког теста са квасцем, а након печења, њихова текстура је више као густе лепиње. Куернитоси се обично праве без фила: тесто се ваља у кроасане, посипа циметом и шећером и пече. Укусни су, слатки и ароматични чак и без фила.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3,5 шоље врхунског брашна
3/4 шоље шећера
0,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице соли
1 (7 г) кесица активног сувог квасца
3/4 шоље воде
1/4 шоље маргарина
1/4 кашичице екстракта ваниле
Шећер и цимет, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто од квасца, цимет

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера помешајте брашно, шећер, цимет и со. Додајте квасац, воду, маргарин и ванилу. Мешајте 1 минут на малој брзини миксером са куком за тесто. Повећајте брзину на средњу и мутите још 1 минут. Покријте тесто воштаним папиром и оставите да одстоји 30 минута.
Тесто ставите на благо побрашњену површину и поделите га на 12 једнаких делова. Сваки део разваљајте на 25 цм и обликујте га у скраћени троугао са основом од 15 цм и горњим делом од 5 цм. Сваки део разваљајте у ваљак, почевши од основе од 15 цм. Пажљиво их обликујте у полумесеце и ставите их на благо подмазан плех.

Помешајте 2 кашике шећера и 1/4 кашичице цимета и равномерно поспите преко теста. Покријте и оставите да одстоји на топлом месту без промаје (30°C) 15 минута.
Пеците на 190°C 15-18 минута. Охладите ђевреке на плеху, стављајући их на решетку.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Мексичка кухиња

Слични рецепти