Кроасани од лиснатог теста

Гласови: 8

Како направити кроасане од лиснатог теста

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36 кроасана

Мини кроасани су увек хит код свих. Ове минијатурне ролнице можете послужити за доручак и десерт, понети их са собом у шетњу или почастити госте њима. Направите велику количину укусних, хрскавих кроасана са разним филовима који ће сигурно свима пријати. Ако већ имате готово лиснато тесто, њихово прављење ће бити лако, јер предложени филови не захтевају никакву припрему осим сечења састојака. Са 700 грама теста, добићете 12 мини кроасана са сваким од три укуса: путер од кикирикија и банана, сир и шунка, и слани тофи и пекан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мини кроасани

700 гр. лиснатог теста
1 јаје, умућено са 2 кашике воде, за подмазивање теста

Путер од кикирикија са бананом

1/4 шоље путер од кикирикија
Пола банане, исечене на коцкице

Шунка и Гријер

1/4 шоље исецкане шунке Шварцвалд
1/4 шоље ситно ренданог сира Грујер
Сусамово семе за посипање

Карамел са сланим пеканом

1/4 шоље ситно сецканих пекана
1/4 кашике згњеченог Карамел ирис
1 прстохват соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, банане, Путер од кикирикија, сушена шунка, Гријер сир, сусам, пекан ораси, ирис

Припрема јела према рецепту:

Тесто за кроасане поделите на 3 дела и сваки разваљајте у правоугаоник димензија 30x10 цм. Сваки исеците на 12 троуглова (за фил од сланог карамела и пекана, тесто можете исећи на правоугаонике). Направите зарез на сваком троуглу и преклопите фил у њега, ваљајући тесто у облик кроасана.
Кроасане ставите на плех обложен папиром за печење, са размаком од 5 цм, и покријте лаганом кухињском крпом, а затим пластичном фолијом. Оставите да нарасту 1 сат и 30 минута.

Загрејте рерну на 190°C. Премажите сваки кроасан прањем од јаја. Поспите кроасане са шунком сусамом. Пеците 12–15 минута, док не порумене.

Кроасане је најбоље служити истог дана када се испеку.
Ако желите да их направите унапред, можете умесити тесто, разваљати га и оставити да нарасте. Затим, следећег јутра, исеците и разваљајте кроасане. По жељи, замрзните пуњене кроасане на плеху за печење (кроасане пуњене бананама је најбоље оставити незамрзнуте), а затим их пребаците у кесу за замрзавање. Одмрзните их и оставите да нарасту 3 сата пре печења.

Категорије:

рецепт / Доручак / Пекара / Слане пите и лепиње / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Француска кухиња

Колекције рецепата