Кроасани са филом од бадема и чоколаде

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 32

Лиснато тесто из продавнице може се користити за печење укусних, меканих кроасана са разним филовима. Овај рецепт садржи кроасане пуњене млечном чоколадом и бадемовом пастом, а фил не захтева никакву припрему: само изломите чоколаду на квадрате и уваљајте их у троуглове лиснатог теста! Исто важи и за бадемову пасту. Толико је једноставно да ћете сигурно желети да испробате и друге филове. Пробајте и слане кроасане, попут ових са шунком и сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (500 г) или 2 листа замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
Брашно за рад, по потреби
4 мини чоколадне плочице (по 15 г), свака изломљена на 4 квадрата (препоручено: Hershey's)
1 велико јаје, умућено
Шећер, за посипање
Узмите пола паковања бадемове пасте од 200 г, поделите је на комаде од 0,5-1 кашичице и обликујте их у куглице.
Танко сечени бадеми, за сервирање
Специјална опрема: лењир, резач за пицу или кухињске маказе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, врхунско брашно, црна чоколада, јаја, шећер, паста од бадема, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Поставите 1 лист одмрзнутог лиснатог теста вертикално на радну површину. Ако је лиснато тесто веома лепљиво, лагано побрашните радну површину. Користећи секач за пицу или кухињске маказе, исеците лист лиснатог теста на пола по ширини. Користећи лењир, направите удубљења на сваких 5 цм дуж дна сваке половине лиснатог теста. Исеците сваку половину на 8 троуглова, сваки са основом од 5 цм. То ће бити веома дуги, једнакостранични троуглови. Уклоните два крајња дела. Овај ред троуглова ћете користити за чоколадне кроасане. Поновите са другим листом лиснатог теста, који ће вам бити потребан за кроасане са бадемима.

Кроасани са чоколадним филом:

Ставите 1 комад чоколаде одмах изнад основе троугла теста пречника 5 центиметара. Прекријте филом и уваљајте у чврсту рулет. Поновите са преосталим лиснатим тестом и чоколадом. Ставите кроасане на плех за печење, са страном са шавом надоле. Покријте пластичном фолијом и ставите плех у фрижидер док се тесто не стврдне. Склопљени кроасани могу се хладити до следећег дана.
Непосредно пре печења, извадите кроасане из фрижидера, премажите их умућеним јајетом и лагано поспите шећером.
Кроасани са филом од бадема:

Намажите 0,5 до 1 кашичицу бадемове пасте у облику малог трупца, одмах изнад основе једног троугла теста пречника 5 центиметара. Прекријте фил тестом и чврсто га увијте. Поновите са преосталим лиснатим тестом и бадемовом пастом. Ставите кроасане на плех за печење, са страном са шавом надоле. Покријте пластичном фолијом и ставите плех у фрижидер док се тесто не стегне. Склопљени кроасани могу се хладити до следећег дана.
Непосредно пре печења, извадите кроасане из фрижидера, премажите их умућеним јајетом и лагано поспите шећером и сецканим бадемима.
Пеците док не порумене, око 15 минута. Кроасане послужите топле или на собној температури.

Напомена:

Ови кроасани се тако лако праве да ћете сигурно пожелети да их напуните било којим другим филом. Ако желите, можете комбиновати чоколаду и бадемову пасту (само мало смањите количину) у једном кроасану. Биће још укусније. Али то није граница. Ове укусне кроасане можете пунити и сланим филовима. Пробајте шунку и сир, на пример!

Аутор рецепта - Ен Торнтон је америчка посластичарка и кулинарска ауторка која се истакла као водитељка телевизијске серије „Dessert First with Anne Thornton“ на Food Network-у.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзо печење / Пекара / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Европска кухиња / Француска кухиња

Слични рецепти