Тарали - италијанске переце
Гласови: 22
Слободно користите своје омиљене зачине овде. Тарали се традиционално обликују у прстенове или овалне облике; неки се обликују у лабаве чворове или кроасане. Припрема траје врло кратко, а мирис печених производа који ће испунити ваш дом је вредан труда.
Време: --
Сложеност: лако
Сложеност: лако
Тарали су италијанске переце, у суштини предјело, текстуре сличне нашим ђеврецима. Могу се посути ориганом, белим луком, семеном копра, ренданим пекорино сиром или сољу, а често се служе умочене у вино.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Суви квасац – 2,5 кашичице
- Брашно - 3 шоље
- Топла вода - 1/2 шоље
- Гриз брашно - 1 шоља
- Со - 2 кашичице
- Семе копра - 2 кашике
- Маслиново уље - 1/2 шоље
- Суво бело вино - 3/4 шоље
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: брашно, гриз, семе копра, бело вино
Припрема јела према рецепту:
- У малој посуди помешајте квасац и топлу воду, оставите да одстоји 5 минута, добро промешајте.
- У великој посуди помешајте брашно, семе копра, со, смесу квасца, вино и маслиново уље. Мешајте док не добијете меко тесто.
- Тесто пребаците на благо побрашњену површину и месите док не постане глатко и еластично, па обликујте у лопту. Подмажите посуду уљем, ставите тесто у њу, покријте и оставите да нарасте на топлом месту око сат времена.
- Тесто пребаците на радну површину, исеците на 8 делова, а затим сваки део на још 9 комада величине ораха.
- Разваљајте мали комад теста у канап дужине 12 цм, обликујте га у прстен и затворите га тако што ћете стиснути крајеве. Поновите са преосталим тестом.
- Напуните велику шерпу водом до 3/4 и прокувајте. Убаците неколико таралија одједном и кувајте док не испливају на површину. Извадите их шупљикавом кашиком и ставите на папирни убрус.
- Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Ставите тарали на подмазан плех. Пеците док не порумене и не постану хрскави, око 45-55 минута. Охладите.
Тарали се може чувати у херметички затвореној посуди до неколико недеља.
Категорије:
Слични рецепти
