Италијанске ћуфте са пармезаном

Гласови: 1

Како направити италијанске ћуфте од пармезана

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12
Калорије 277, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 3 Г., холестерол 60 мг, натријум 730 мг, шећер 8 Г.

Италијанске ћуфте са сиром се прже док не постану хрскаве, затим се крчкају у маринара сосу, посу се свежим босиљком и служе преко куване тестенине, обично шпагета. Пармезан чини ћуфте сочнијим, чвршћим и укуснијим.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кришке бајатог белог хлеба за сендвиче, без коре
1/3 шоље млека
700 г млевеног меса за ћуфту (говедина, свињетина и телетина или ћуретина у једнаким размерама)
2/3 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље сецканог свежег першуна
Пола црног лука, ренданог
2 чена белог лука, згњечена
1 велико јаје, умућено
6 кашика. маринара сос
4 кашике маслиновог уља
0,5 шоље свежих листова босиљка, исецканих
Врућа паста

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, млеко, млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, млевена ћуретина, Пармезан сир, першун, лук, бели лук, јаја, маринара сос, босиљак, тестенине, ћуфте

Припрема јела према рецепту:

Крупно изрендајте хлеб, ставите га у велику посуду, прелијте млеком и оставите да одстоји 5 минута да се натопи. Додајте смесу са ћуфтом, пармезан, першун, црни лук, бели лук, јаје, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера и промешајте. Од смесе са месом обликујте 18 ћуфти. Оставите у фрижидеру најмање 1 сат или преко ноћи.
У великом холандском лонцу или широком лонцу, доведите сос маринара до веома лаганог кључања. Загрејте 2 кашике уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте половину ћуфти и пржите, повремено окрећући, док не порумене са свих страна, око 6 минута. Када порумене, пребаците их у сос маринара. Загрејте преостале 2 кашике уља у тигању и пржите преостале ћуфте на исти начин.

Доведите сос до кључања, смањите ватру и крчкајте, покривено, повремено мешајући, док се ћуфте не скувају, око 15 минута. Склоните са ватре и додајте босиљак. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са топлом тестенином.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти