Магичне ћуфте без хлеба
Гласови: 1
Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: просек
Порције: 8
Сложеност: просек
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 30
Калорије 371, укупне масти 29 Г., засићене масти 6 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 1 Г., холестерол 69 мг, натријум 256 мг, шећер 1 Г.
Величина порције: 1 од 30
Калорије 371, укупне масти 29 Г., засићене масти 6 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 1 Г., холестерол 69 мг, натријум 256 мг, шећер 1 Г.
Ове ћуфте су чврсте и сочне чак и без хлеба. Њихов тајни састојак су индијски орах! Божји дар за оне који су на дијети без глутена. Па ипак, укус је баш као код класичних ћуфти. Послужите их као предјело или их загрејте у парадајз сосу и једите са тестенином.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље сирових индијских ораха
- 4 чена белог лука
- 2–3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 900 г млевеног говеђег врата
- 450 г млевеног свињског меса
- 450 г млевеног телећег меса
- 1,5 кашике ренданог пекорина
- 0,5 шоље ситно сецканог свежег першуна
- 4 велика јаја
- Уље од уљане репице за пржење
- За сервирање: шпагете и парадајз сос
- Специјална опрема: термометар за дубоку масноћу
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: индијски орах, бели лук, млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, Пекорино Романо сир, першун, јаја, шпагети тестенина, парадајз сос
Припрема јела према рецепту:
- Ставите индијске орахе и бели лук у малу шерпу и прелијте водом. Крчкајте 15 минута, а затим потпуно оцедите. Самељите индијске орахе и бели лук у кухињском процесору са маслиновим уљем. Блендирајте док се не формира паста, око 1 минут.
- Помешајте пасту од индијског ораха са млевеним месом, пекорином, першуном, јајима и мало соли и црног бибера. Мешајте рукама док не постане глатко. Обликујте ћуфте од 1/4 шоље.
- Загрејте 1 цм уља у тигању са дебелим дном на 175°C (350°F). Додајте ћуфте у серијама и пржите их са свих страна док не порумене и не буду потпуно печене, око 5 минута са сваке стране. Пребаците на решетку да се оцеде и послужите са вашим омиљеним шпагетама и сосом од парадајза.
Категорије:
Слични рецепти
