Љуте ћуфте од ћуретине на ражњићима

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 325, укупне масти 16 Г., засићене масти 6 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 1 Г., холестерол 133 мг, натријум 401 мг, шећер 10 Г.

Сочне ћуфте у укусној глазури од малине су савршене као предјело на кућној забави. Ова укусна комбинација слатких малина и љутих чили папричица никога неће оставити равнодушним. Пеците ћуфте у рерни, нанижите сваку на ражњић и поређајте их на тацну.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Топла глазура од малине

2 кашике несланог путера
1 чење белог лука, млевено
1/4 шоље џема од малине
1/4 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице белог винског сирћета
0,5 кашичице чили прах

Ћуфте од ћуретине

1 јаје
2 кашике сецканог лишћа першуна
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице сушене жалфије
1/8 кашичице кајенског бибера
0,5 шоље панко презли
2 чена белог лука, згњечена
Пола малог црног лука, ситно исецканог
450 г млевене ћуретине
Специјална опрема: ражњићи за коктеле за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, ћуфте, џем од малине, млевени кајенски бибер, зачин за чили, винско сирће, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Топла глазура од малине:

Помешајте путер и бели лук у малој шерпи и загревајте на средњој ватри док се путер потпуно не отопи, око 2 минута. Додајте џем, кајенски бибер, сирће и чили прах. Кувајте још 2 минута и зачините сољу. Сипајте половину глазуре у чинију. Другу половину држите топлом у малој шерпи.
Загрејте рерну на 200°C.

Ћуфте од ћуретине:

У малој посуди помешајте јаје, першун, со, жалфију и кајенски бибер. Додајте панко мрвице хлеба, бели лук и црни лук и промешајте. Рукама умешајте млевено ћуреће месо, равномерно распоређујући састојке. Немојте збијати смесу, у супротном ће ћуфте бити жилаве.
Обликујте ћуфте у куглице пречника 2,5 цм и ставите их на плех обложен папиром за печење. Премажите ћуфте половином вруће глазуре од малине из посуде. Пеците ћуфте око 12 минута, премазујући их загрејаном глазуром на пола. Убодите ражњић за коктел у сваку ћуфту и послужите.