Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Виндалу ћуфте од ћуретине са каријем - рецепт корак по корак.

Састојци:

• 600 г млевене ћуретине
• 1/4 шоље мрвице хлеба
• 1 велико јаје
• 3/4 шоље сецканог цилантра
• 1 главица црног лука (1/4 ренданог, 3/4 исецканог)
• 1 кашика ренданог ољуштеног ђумбира
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 црвена паприка, исецкана
• 500 г конзервираног печеног парадајза
• 3 шоље куваног белог пиринча за украшавање
• 2-3 кашичице. љути зачин за кари (или обичан кари прах помешан са 1/4 кашичице кајенског бибера)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена ћуретина, парадајз, јаја, мрвице хлеба, корен ђумбира, кари, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C и обложите плех фолијом. У великој посуди помешајте млевено ћуреће месо, презле, јаје, 1/2 шоље цилантра, рендани лук, 2 кашичице ђумбира и 1/2 кашичице соли. Добро промешајте рукама. Обликујте 20 ћуфти (пречника око 5 цм) и пребаците их на припремљени плех. Оставите са стране.
Корак 2
• Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте сецкани лук, паприку и прстохват соли. Кувајте, повремено мешајући, око 5 минута, док поврће не омекша и не порумени. Додајте преосталу 1 кашичицу ђумбира и кари прах.
  
  Кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте парадајз, 1,5 шоље воде и 1/4 кашичице соли и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте око 3 минута, док се не згусне.
Корак 3
• У међувремену, пржите ћуфте око 5 минута. Прелијте сос преко ћуфти. Поклопите и крчкајте 7 минута, док се сос не згусне. Додајте половину цилантра и зачините сољу. Послужите виндалу са ћуфтетима и сосом преко пиринча, украшен преосталим цилантром.
  
  Погледајте варијацију овога рецепт са ћуфтетима од говедине у кари сосу.

Гласови: 3