Ћурећи кари

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 348, укупне масти 17 Г., засићене масти 8 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 5 Г., холестерол 80 мг, натријум 962 мг, шећер 8 Г.

Овај ароматични и загревајући кари од ћуретине може се уживати као густа супа или са пиринчем као прилог. Направљен је од остатака печене ћуретине и мноштва поврћа и зачина, укључујући кари у праху и ђумбир. Мало густе павлаке помаже да се згусне и даје му баршунасту текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике кокосовог уља
1 црни лук, исецкан на коцкице
5 цм корена ђумбира, ољуштеног и исецканог
4 чена белог лука, исецкана
1/4 шоље сецканих свежих стабљика цилантра (од 1 везе) + додатни сецкани свежи цилантро за сервирање
1 кашика парадајз пиреа
2 кашичице кари праха
1 кашичица млевеног кима
0,5 кашичице млевеног коријандера
1/4 кашичице кајенског бибера
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза у целини
1,5 шоље ћуреће или пилеће чорбе
220 г кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице величине 1 цм.
3 шоље исецканих куваних ћурећих прса
1 шоља смрзнутог грашка
1/4 шоље густе павлаке
2 кашике сока од лимете (од 2 лимете)
Пиринач за сервирање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, кромпир, грашак, корен ђумбира, парадајз, крема, коријандер, ким, млевени кајенски бибер, кари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики холандски лонац или шерпу са дебелим дном на средњој ватри. Додајте кокосово уље и мешајте га док се не отопи и не прекрије дно шерпе. Додајте црни лук, ђумбир, бели лук, стабљике цилантра и 1/2 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута.
Додајте парадајз пире и промешајте да се поврће обложи. Додајте кари прах, ким, коријандер и кајенски бибер и промешајте. Додајте парадајз, чорбу и кромпир у шерпу. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску, поклопите и крчкајте док кромпир не омекша, око 25 минута.

Додајте ћуретину и грашак у тигањ и кувајте док се не загреју, још 5 минута. Искључите ринглу и умешајте крему и сок од лимете.
Сипајте кари у чиније и украсите сецканим цилантром. Послужите са пиринчем, по жељи.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Супе / Густе супе и чорбе / / Јела од ћуретине / Ћуреће месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти