Лингвине тестенине од целог зрна пшенице у лимуновом сосу са ћуфтетима од ћуретине

Гласови: 3

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 600, укупне масти 20 Г., засићене масти 8 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 11 Г., холестерол 180 мг, натријум 940 мг, шећер 4 Г.

Врхунац овог здравог јела богатог влакнима су печене ћуфте од ћуретине. Можете их испећи и послужити засебно као предјело са сосом за умакање или их помешати са куваном тестенином од целог зрна (лингвине или шпагете) у лаганом, кремастом сосу од лимуна и пармезана. За сочније ћуфте, изаберите млевену ћуретину из различитих врста, не само од белог меса. Поред меса, ћуфте такође садрже пармезан, црни лук, презле и зачине. Резултат је веома сочно јело пуног укуса. Послужите посуто корицом лимуна и свежим босиљком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног ћурећег меса (садржај масти приближно 6%)
0,5 шоље хлебних мрвица од целог зрна
2 јаја, лагано умућена
1/3 шоље ренданог црног лука (око пола средњег црног лука)
0,5 кашике ренданог пармезана
2 кашике ситно сецканог босиљка + 1/4 шоље искиданих листова
2 кашичице ситно сецканог свежег оригана
2 велика чена белог лука, млевена
0,5 кашичице семена коморача
0,5 кашичице љуте црвене паприке
280 г шпагета или лингвина од целог зрна
3 кашике густе павлаке
1,5 кашичице маслиновог уља
Сок и кора 1 лимуна (око 3 кашике сока)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лингвине тестенине, млевена ћуретина, Пармезан сир, крема, семе коморача, љуспице црвене паприке, оригано, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 245°C (450°F). Доведите велику шерпу са водом до кључања; не додајте со. Попрскајте плех са ивицама спрејом за кување.
У велику посуду додајте млевену ћуретину, презле, јаја, црни лук, 1/4 шоље пармезана, сецкани босиљак, оригано, бели лук, 1 1/4 кашичице соли, 3/4 кашичице црног бибера, семе коморача и љуте паприке у љусци и мешајте рукама док се равномерно не распореди. Од смесе обликујте 24 ћуфте (око 1 1/2 кашике свака) и поређајте их на припремљени плех за печење. Попрскајте ћуфте спрејом за кување и пеците док не буду потпуно печене, 12 до 15 минута, окрећући сваку ћуфту на пола печења.

У међувремену, додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Оцедите, сачувајући 1 шољу воде у којој се кувала.
У великој шерпи, на јакој ватри, прокувајте воду од тестенине, крему и маслиново уље. Додајте лингвине и промешајте. Додајте лимунов сок и ћуфте и промешајте. Додајте преосталих 1/4 шоље пармезана и 1/8 кашичице соли и промешајте. По потреби додајте зачине по укусу.
Лингвине и ћуфте распоредите у четири велике чиније за тестенину или их поређајте на велики тањир за сервирање. Поспите корицом лимуна и босиљком.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Вечера / Главна јела / Тестенине / Птица / / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти