Лингвини са пестом од кеља

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Кељ, познат и као коврџави кељ, прави укусан песто сос додавањем пињола и сланог сира пекорино романо. Овај сос се савршено слаже са класичном италијанском пастом, лингвинима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Око 1/3 шоље препечених пињола
2-3 чена белог лука, згњечена
Кора и сок од 1 лимуна
1 веза кеља, без стабљика
Свеже млевени мушкатни орашчић
1/3-1/2 шоље маслиновог уља
1/2 шоље Пекорино Романо сир плус још за посипање
450 г лингвине резанци

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пињоли, бели лук, лимун, кељ, мушкатни орашчић, Пекорино Романо сир, лингвине тестенине

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу воде до кључања да бисте скували лингвине.
Ставите пињоле, бели лук, кору лимуна и сок у процесор хране и пулсирајте у кратким интервалима. Додајте кељ у неколико порција, пулсирајте у кратким интервалима. Зачините сољу, бибером и неколико прстохвата мушкатног орашчића. Сипајте маслиново уље док се не формира густ сос. Пребаците песто у чинију и умешајте сир пекорино романо.

Скувајте тестенину ал денте у сланој води. Додајте 1 шољу воде у којој се кувала тестенина у песто пре него што је оцедите. Промешајте лингвине са песто сосом 1-2 минута, равномерно га распоређујући. Зачините по укусу и поспите додатним сиром пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Сосови / / Јела од купуса / Лист кеља / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Рејчел Реј

Колекције рецепата