Лингвини са шпарглама у кремастом сосу од сира

Гласови: 1

Фотографија јела: Давид Малош

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

„Слободно додајте и друго поврће које имате при руци, попут спанаћа или артичока“, каже Ненси Фулер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г свеже лингвине тестенине
225 г шпаргле, одсечених и исецканих жилавих крајева
3/4 шоље грашка (свежег или замрзнутог)
Шака сецканог зеленог пасуља
110 г путера
2 стабљике младог лука или стабљике белог лука, исецкане
1 сецкани лук
1/2 шоље густе павлаке
1/2 шоље пилећег бујона
1 кашика ренданог пармезана
Велика шака свежег лишћа базилика

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лингвине тестенине, шпаргле, грашак, зелени пасуљ, Пармезан сир, лук, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу слане воде до кључања. У међувремену, истопите путер у великом тигању на средњој ватри.

Додајте шпаргле, грашак, зелени пасуљ, млади лук, црни лук и прстохват соли. Кувајте док лук не омекша, око 5 минута. Додајте павлаку и пилећи бујон и кувајте око 3 минута, док се течност мало не редукује.
У међувремену, додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Оцедите и додајте тестенину у сос. Лагано промешајте. Све пребаците у посуду за сервирање. Послужите украшено пармезаном и босиљком.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Италијанска кухиња

Слични рецепти