Лингвине паста у белом сосу са шкољкама

Гласови: 1

Како се прави - Лингвине тестенине у белом сосу са шкољкама

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Лингвине паста се служи у лаганом сосу од сувог белог вина са шкољкама. Укусна је, баш као у најбољим италијанским ресторанима, а изненађујуће једноставна за припрему са минималним састојцима. Поред пасте, белог вина и свежих шкољки, биће вам потребно мало висококвалитетног маслиновог уља, белог лука, црвене паприке и свежег зачинског биља. Укус је баш онолико љут и зачињен колико треба. Послужите са печеним хлебом да упије преостали сос за лингвине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г суве лингвине или шпагете
36 малих шкољки, опраних четком
1/3 шоље маслиновог уља
3 кашике ситно сецканог белог лука
0,5 кашичице љуте црвене паприке
3/4 шоље сувог белог вина
1/4 шоље воде
3 кашике ситно сецканог першуна
Гриловани хлеб, за сервирање (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лингвине тестенине, мекушци, бело вино, љуспице црвене паприке, бели лук, тост

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте обилну количину соли. Кувајте тестенину док не буде ал денте (мекана, али и даље чврста).
Док се тестенина кува, припремите сос од шкољки. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње слабој ватри. Додајте бели лук и пржите док не порумени, око 3 минута. Додајте љуту паприку у љусци и пржите још 30 секунди.

Додајте вино и воду и појачајте ватру на најјаче. Додајте шкољке, покријте и кувајте, повремено протресећи тигањ, док се све шкољке не отворе, око 6 минута.
Оцедите тестенину и пребаците је у сос од шкољки. Поспите першуном и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.
За пржење хлебаЗагрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри. Премажите обе стране хлеба маслиновим уљем. Пржите 1-2 минута са сваке стране док не порумени.

Ставите јело и хлеб на топле тањире и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Пан / Летња јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата