Шпагетини са кукурузом и шкољкама

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело ће вас освојити својим елегантним изгледом, летњим укусима и богатим аромама. Шпагете се кувају одвојено, а затим се умешају у чорбу од белог вина у којој су се шкољке крчкале, заједно са динстаним белим луком и кукурузом. Додајте и зрна кукуруза и празне клипове у лонац како би чорба упила што више укуса, заједно са соком од шкољки. На крају, путер и рендана кора лимуна се умешају у тестенину, претварајући мирисну чорбу у дивно густ сос са цитрусним, кремастим укусом. Савршено се слаже са морским плодовима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 гр. шпагета
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
4 чена белог лука, танко исецкана
20 малих шкољки (око 0,9 кг), опраних четком
3/4 шоље сувог белог вина
2 клипа кукуруза, одсеците зрна и оставите клипове са стране
1/4 - 1/2 кашичице љуте црвене паприке
3 кашике несланог путера
Рендана кора 1 лимуна
1/4 шоље сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагетини тестенина, кукуруз, мекушци, бело вино, љуспице црвене паприке, кора лимуна, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великој шерпи или холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не порумени, око 3 минута. Додајте шкољке, вино, зрна и клипове кукуруза, љуте паприке у љусци и 1/2 кашичице соли; поклопите, појачајте ватру и кувајте док се шкољке не отворе, око 7 минута. Баците клипове кукуруза и све неотворене шкољке.

Додајте путер, кору лимуна и тестенину у тигањ са шкољкама; мешајте око 1 минут. Додајте мало воде у којој се кувала тестенина да бисте разблажили сос ако вам се тестенина чини сувом. Додајте першун и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите преливено маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Колекције рецепата