Букатини паста са шкољкама и капицама

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 596, укупне масти 21 Г., засићене масти 4 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 2 Г., холестерол 80 мг, натријум 1068 мг, шећер - Г.

Ова паста са морским плодовима је готова за мање од пола сата и невероватно је укусна. Кувана паста букатини се баца у тигањ са капицама и шкољкама без љуске, које су претходно пропржене са зачинима. Пржење не би требало да траје дуже од пет минута како би морски плодови задржали своју нежну текстуру и сочност. Одмах додајте сок од шкољки, сок од лимуна, рендани пармезан и маслиново уље у пасту, и она ће бити прекривена лаганим, укусним сосом са лепљивим сиром. Неодољиво! Поспите са још пармезана приликом сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 гр. букатинија или шпагета
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
4 чена белог лука, танко исецкана
1/4 - 0,5 кашичице љуте црвене паприке
1 конзерва (280 г) конзервираних малих шкољки, ољуштених, оцеђених (не бацајте сок)
220 г ловорових капарица, одмрзнутих ако су замрзнуте
1 кашичица ситно рендане коре лимуна + сок од 1 лимуна
0,5 шоље сецканог свежег першуна
1/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: букатини паста, бели лук, љуспице црвене паприке, мекушци, капе, лимун, першун, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 0,5 шоље воде, а остатак баците.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук, љуту паприку у љусци и 1/2 кашичице соли; пржите док бели лук благо не порумени, око 2 минута. Додајте шкољке, капесанте и кору лимуна. Пржите, мешајући, док капесанте не буду потпуно скуване, око 2 минута.

Додајте тестенину, сок од шкољки, лимунов сок, першун и пармезан у тигањ; кувајте, мешајући да се обложи, 1 минут, додајући још воде од које сте сачували тестенину ако тестенина делује суво. Зачините сољу и бибером по укусу. Сваку порцију прелијте маслиновим уљем и поспите пармезаном.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти