Буцатини тестенина са шкампима и Фра Диаволо сосом

Гласови: 5

Како се прави - Букатини паста са шкампима и сосом Фра Диаволо

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 630, укупне масти 18 Г., засићене масти 3 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 7 Г., холестерол 174 мг, натријум 765 мг, шећер Г.

Букатини паста са шкампима и сосом Фра Дијаволо - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље маслиновог уља
450 г средње великих морских шкампа, ољуштених
5 ченова белог лука, танко исецканих
2 - 4 филета инћуна, исецкана
1 кашичица сушеног пахуљице бибера
1 конзерва (800 г) киселих ситних парадајза (чери, Сан Марцано), згњечених ручно
1/2 шоље сувог белог вина
3 гранчице оригана, листови одвојени од стабљика и крупно исецкани
Крупна со
340 г тестенине буцатини или лингуине
1/2 шоље свежег першуна или листова базилика, крупно исецкати

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бели лук, Инћуни, љуспице црвене паприке, чери парадајз, Парадајз Сан Марцано, бело вино, оригано, букатини паста, лингвине тестенине, першун, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању. Додајте шкампе и пржите их по 1 минут са сваке стране. Пребаците на тањир за сервирање.
Додајте преостале 3 кашике маслиновог уља у тигањ, затим додајте бели лук, инћуне и љуту паприку. Кувајте, мешајући, док бели лук не омекша, око 1 минут. Додајте парадајз са расолом, вином, ориганом и 1 кашичицом соли. Пустите да прокључа и наставите да кувате, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 15 минута.

У међувремену, прокувајте шерпу са посољеном водом. Додајте тестенину и кувајте је време назначено на паковању. Сипајте 1/2 шоље течности у којој се кувала у посебну посуду и оцедите преосталу течност.
Додајте першун, тестенину и шкампе у тигањ са сосом и промешајте. Умешајте преосталу течност од тестенине. Зачините сољу по укусу. Поделите по тањирима и прелијте маслиновим уљем; по жељи поспите љуспицама бибера.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти