Италијански рецепти за вечеру

Представљамо најбоље традиционалне италијанске рецепте за пицу, тестенину и лазање.

Пилећа прса са сиром

Изгњечите пилећа прса на дебљину од око 1,5 цм да бисте осигурали равномерно пржење. Затим свако прсо уваљајте у брашно, умочите у јаје, а затим у презле. Боби користи панко презле — имају мање калорија и стварају хрскаву корицу.

Рецепт: Пилећа прса са сиром

Гратин од артичоке

Ђадине печене артичоке са презлама се припремају за само 25 минута.

Рецепт: Гратин од артичоке

Пилетина на ловачки начин у сосу са поврћем

Каћаторе значи „припремљено на ловачки начин“ – другим речима, то је једноставно јело. Пилетина са костима и кожом додаје укус и додатни рустични додир. Рецепт се разликује широм Италије. На северу се пилетина кува са луком, шаргарепом и целером, док се у јужној Италији додају инћуни, маслине, а понекад и љуте папричице.

Рецепт: Пилетина на ловачки начин у сосу са поврћем

Праве ћуфте од шпагета

За богат укус, Аина додаје рендани пармезан ћуфтицама. Сви састојци у рецепту помажу да ћуфте задрже свој облик и укус. Тајни састојак је топла вода, која месу додаје сочност.

Рецепт: Праве ћуфте од шпагета

Класични песто сос

За овај брзи сос потребно је само пет састојака. Направите велику количину одједном, пребаците у херметички затворену посуду и прелијте преосталим уљем пре додавања сира. Сос се може чувати у замрзивачу до 3 месеца.

Рецепт: Класични песто сос

Фетућине Алфредо - основни рецепт

Тајлер користи густу павлаку и путер за основу соса за тестенину. Редуковани сос ће се згуснути и темељно обложити тестенину.

Рецепт: Фетућине Алфредо - основни рецепт

Шкампи печени у сосу од белог лука

Унапред саставите јело са хрскавим преливом и пеците га 10 минута пре сервирања вечере.

Рецепт: Шкампи печени у сосу од белог лука

Сендвичи са ћуфтетима

Овај укусни сендвич комбинује домаћи парадајз сос и ћуфте од телећег меса са свежим пармезаном.

Рецепт: Сендвичи са ћуфтетима

Пилећи батаци са ловачким сосом

У овом италијанском јелу, пилећи бутови се служе са динстаним парадајзом, свежим поврћем и маслинама Каламата у саламури.

Рецепт: Пилећи батаци са ловачким сосом

Тортелини са зеленим грашком у кремастом сосу

Слани пршут и хрскави грашак се бацају у баршунасти сос од сира, а затим се упарују са обилним тортелинима пуњеним месом.

Рецепт: Тортелини са зеленим грашком у кремастом сосу

Печена свињетина са сосом од печурака и спанаћем

Баршунасти сос од вина Марсала и печурака савршено се слажу са кришкама посног свињског филеа.

Рецепт: Печена свињетина са сосом од печурака и спанаћем

Препоручујемо

Рижото од печеног карфиола

Карфиол печен у рерни је издашан додатак укусном рижоту са фонтина сиром и сецканим бадемима.

Рецепт: Рижото од печеног карфиола

Хрскава пица Маргарита

Уместо доставе из ресторана, направите ову једноставну пицу. Конзервирани ољуштени парадајз, мало маслиновог уља, бели лук, љуспице црвене паприке и моцарела су све што вам је потребно за прелив на домаћем тесту.

Рецепт: Хрскава пица Маргарита

Миланска пржена риба

Похована тилапија, пржена на маслиновом уљу, а затим печена, има живахан укус. Салата од свеже руколе са лаганим дресингом од цитруса је савршен прилог за овај једноставан оброк.

Рецепт: Миланска пржена риба

Густа италијанска супа "Риболлита"

Крчкајте ово јело од поврћа и панчете у спором шпорету док припремате класично предјело.

Рецепт: Густа италијанска супа "Риболлита"

Особуко – телећи бут у белом вину

Ђадино импресивно јело од целих телећих бута, свежег поврћа и зачинског биља кува се у укусном сосу од црвеног вина. Најбоље од свега је што је рецепт невероватно једноставан.

Рецепт: Особуко – телећи бут у белом вину

Пилетина Пиката

Аинина пилетина са лимуном се припрема за само пола сата. То је једноставна, али елегантна вечера за двоје.

Рецепт: Пилетина Пиката

Пржени шкампи са вином и тестенином

Робертов Ирвинов ручак се припрема за само 25 минута и савршен је за радни дан. Нежни шкампи, парадајз и тестенина преливени су сосом од белог вина и путера.

Рецепт: Пржени шкампи са вином и тестенином

Пилећи скалопини са жалфијом и сиром Фонтина

Ђадине пилеће ролнице су пуњене свежом жалфијом и кремастим фонтина сиром, а затим се крчкају у аутентичном парадајз сосу Сан Марцано.

Рецепт: Пилећи скалопини са жалфијом и сиром Фонтина

Бела пица „Три сира“

За домаће преливе за пицу, замените црвени сос рикотом, пармезаном и моцарелом.

Рецепт: Бела пица „Три сира“

Тестенине са шкољкама и дагњама

Уживајте у морским плодовима италијанског стила уз Ђадину пасту. Маслиново уље, бело вино и бели лук појачавају укус шкољки и дагњи, а да их притом не прејачају.

Рецепт: Тестенине са шкољкама и дагњама

Буцатини тестенина са шкампима и Фра Диаволо сосом

Користите целе конзервиране парадајзе као основу за љути сос. Љутину додају љутине љуте паприке и бели лук.

Рецепт: Буцатини тестенина са шкампима и Фра Диаволо сосом

Маринара сос - класични

Деби Мазар (куварска емисија Екстра Вирџин) уверава да „овај сос, када се правилно направи, чини да се осећате живима“.

Рецепт: Маринара сос - класични

Замена за сос од меса

„Овај сос су направили фармери који су желели богатство и текстуру меснатог црвеног соса, али нису могли да приуште месо“, каже Габријел Коркос.

Рецепт: Замена за сос од меса

Чабата панини са крушком и сиром

Ђада користи талеђо, италијански сир од крављег млека, за овај сендвич. Прелепо се топи и савршено се слаже са хрскавом крушком и руколом.

Рецепт: Чабата панини са крушком и сиром

Аматричана сос

Аматричана је љути црвени сос назван по италијанском граду Аматриче. Његова једноставна парадајз база се комбинује са панчетом или гванчалеом.

Рецепт: Аматричана сос

Сендвичи са ћуфтетима и сиром

Да би се ћуфте топиле у устима, помешајте зачине пре него што додате месо. За ове мини сендвиче, Ђада користи комбинацију млевеног говеђег, свињетинског и телећег меса.

Рецепт: Сендвичи са ћуфтетима и сиром

Пене ала вотка паста са печеним парадајзом

Вотка, кремасти маскарпоне сир и печени парадајз се комбинују у богатом сосу за пенне тестенину.

Рецепт: Пене ала вотка паста са печеним парадајзом

Шкампи „Фра Дјаволо“

Име се преводи као „Брат ђаво“ и односи се на препознатљив зачињени укус овог класичног италијанског јела.

Рецепт: Шкампи „Фра Дјаволо“



Категорије: