Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Шафран папарделе за вечеру уз свеће - детаљан рецепт.

Састојци:

• 115 г папарделе тестенине
• 1 кашика (15 г) несланог путера
• 1/2 малог љутика, ситно исецканог
• Прстохват шафрана
• 2/3 шоље густе павлаке
• Со и свеже млевени бибер
• 1/4 кашичице лимуновог сока
• 1/4 кашичице екстракта ваниле
• 2 кашике ренданог пармезана, плус још за сервирање
• 2 кашике сецканог влашца
• 1/2 кашичице рендане коре лимуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

папарделе тестенине, шафран, Пармезан сир, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Кувајте тестенину у кључалој сланој води, непоклопљено, према упутству. Оцедите, сачувајући 1/4 шоље течности за сос.
Корак 2
• У међувремену, истопите путер у тигању на средњој ватри. Пропржите љути лук и шафран, повремено мешајући, док љути лук не омекша, око 2 минута.
Корак 3
• Сипајте павлаку, зачините са 1/4 кашичице соли и млевеним бибером, појачајте ватру и крчкајте док се сос не згусне, око 2 минута. Додајте лимунов сок и екстракт ваниле.
  
  Додајте тестенину, течност за кување и пармезан; промешајте да се сједини.
Корак 4
• Послужите кремасти папардел са лимуновом корицом, преосталим влашцем и сиром.

Гласови: 7