Папарделе са кукурузом и чери парадајзом

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 635, укупне масти 22 Г., засићене масти Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 86 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Папарделе је италијанска паста обликована у облику трака ширине 2-3 цм. Као и свака паста, кува се док не буде ал денте, а затим се завршава сосовима. Паста је невероватно укусна захваљујући свом тракастом облику и нежној текстури, која тако дивно обавија укусне пупољке да је немогуће престати јести. Заиста, сам њен назив, папарделе, на италијанском отприлике значи „једено похлепно“.

Крчкајте папарделе у кукурузном бујону да бисте га прожели укусним укусом кукуруза. Затим га помешајте са кукурузом и парадајзом у тигању да бисте добили укусан сос направљен од путера, пармезана, белог вина и пилећег бујона. Пре сервирања, не заборавите да поспите ароматичним зачинским биљем и сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г папарделе тестенине
2 клипа кукуруза, ољуштена
5 кашика (75 г) путера
3 шоље грожђастог парадајза
2 чена белог лука, згњечена
0,5 шоље белог вина
0,5 кашике. благо посољена пилећа чорба
1 мала веза зеленог лука, танко исечена
0,5 шоље ренданог пармезана, плус додатно за сервирање
Исецкан босиљак за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: папарделе тестенине, кукуруз, грожђасти парадајз, Пармезан сир, бело вино, млади лук, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Напуните велику шерпу водом, додајте со и прокувајте. Додајте кукуруз и кувајте док мало не омекша, око 3 минута. Извадите клипове хватаљкама, остављајући кључалу воду. Оставите кукуруз да се мало охлади, а затим одсеците зрна.
У великом тигању истопите 2 кашике (30 грама) путера на средњој ватри. Додајте парадајз, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера и кувајте док парадајз не омекша, око 4 минута. Затим додајте бели лук и кувајте још један минут. Сипајте вино и кувајте док се течност не смањи за пола, око 5 минута.

У међувремену, скувајте тестенину у кукурузној води према упутству на паковању. Затим оцедите тестенину, одвојивши 1 шољу воде са стране. Сипајте пилећи бујон у шерпу, додајте зрна кукуруза и прокувајте.
У тигањ додајте тестенину, црни лук, пармезан, преостале 3 кашике (45 г) путера и 1/2 кашичице соли. Промешајте, додајући још течности од тестенине по потреби. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите пармезаном и босиљком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти