Таљателе паста са кукурузом и чери парадајзом

Гласови: 1

Како направити пасту Таљателе са кукурузом и чери парадајзом

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Иако кукуруз није традиционални састојак италијанске тестенине, он јелу додаје још летњи укус, а да притом не изгуби свој медитерански шарм. Равне таљателе се прво крчкају у посебном тигању док не буду полукуване, затим се додају у мешавину слатког чери парадајза и кукуруза и докувају заједно са ренданим пармезаном, који се топи у соку од парадајза и чорби и ствара укусан сос. Мало мирисног свежег босиљка и тестенина је одмах спремна за сервирање. За вегетаријанску верзију, замените пилећу чорбу повртном чорбом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 гр. свеже тестенине таљателе
3 чена белог лука, згњечена
Прстохват љуспица црвене паприке
2 шоље чери парадајза различитих боја, преполовљених
1,5 шоље пилетине или повртна чорба
2 клипа кукуруза, без зрна
0,5 шоље пармезана
6 свежих листова босиљка, исечених на тракице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине таљателе, Пармезан сир, чери парадајз, кукуруз, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања.
Сипајте маслиново уље у велику шерпу и додајте бели лук и љуспице црвене паприке. Загрејте тигањ. Када бели лук добије лепу златну боју, извадите га и баците. Додајте парадајз и половину чорбе, зачините сољу. Крчкајте док парадајз не омекша и не пусти сок, око 4 минута. Додајте кукуруз и преосталу чорбу и крчкајте док се кукуруз не скува, још око 2 минута.

Док се кукуруз кува, додајте тестенину у шерпу са кључалом посољеном водом. Кувајте 1 минут, када вода поново прокључа. Користећи хватаљке, извадите тестенину из воде и додајте је у шерпу са парадајзом и кукурузом. Додајте око 0,5 шоље воде у којој се кувала тестенина и кувајте док вода не испари, а тестенина не буде премазана сосом. Склоните шерпу са ватре.
Умешајте пармезан и босиљак и обилно прелијте маслиновим уљем. Енергично промешајте тестенину. Поделите по тањирима, поспите са још пармезана и одмах послужите.

Напомена

Обавезно чувајте парадајз на собној температури како бисте га одржали чврстим и осигурали да настави да сазрева..