Таљателе паста са италијанском кобасицом у сосу од сира
Гласови: 5
Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Вечери радним данима су често ограничене временом, и сваки минут проведен у кухињи је важан. Зато је једина одржива опција брзи оброци. Ту долази до изражаја овај рецепт. Паста са кобасицом Ђаде Де Лаурентис се припрема за не више од 15 минута, али изгледа фантастично, иако није ништа посебно. Једноставно пропржите месо, загрејте замрзнути грашак и помешајте са куваним макаронама и сиром. Топлота вруће пасте биће довољна да истопи сир, стварајући брз, кремасти сос.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г свеже или сушене тестенине таљателе (или друге широке, дугачке тестенине)
- 450 г сирове љуте италијанске кобасице (без омотача)
- 450 г замрзнутог зеленог грашка (одмрзнутог)
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 сецкана чена белог лука
- 1 веза (око 3/4 шоље) сецканих свежих листова босиљка
- 1 кашика рикота сира
- 1/4 кашике ренданог сира пекорино романо
- 1 кашичица соли
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тестенине таљателе, резанци од јаја, кобасица, рикота сир, Пекорино Романо сир, бели лук, грашак, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Доведите велику шерпу слане воде до кључања на јакој ватри. Додајте суву пасту и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, али постане чврста, око 8-10 минута, или према упутствима на паковању ако користите свежу пасту. Оцедите, сачувајући шољу течности у којој се кувала.
- Док се тестенина кува, загрејте маслиново уље и бели лук у великом тешком тигању на средње јакој ватри, затим додајте кобасицу. Дрвеном кашиком је изломите на мање комаде. Када месо порумени, око 5 минута, извадите је и склоните са ватре. Додајте грашак у тигањ и изгњечите га полеђином дрвене кашике. Вратите тигањ на ватру.
Додајте рикота сир и кувану пасту и промешајте, додајући сачувану течност од кувања по 1/4 шоље одједном ако је потребно да бисте осигурали сочно јело. Вратите месо у тигањ. Додајте босиљак, пекорино романо сир и со. Лагано промешајте и одмах послужите.
Категорије:
Слични рецепти
