Пене тестенине са патлиџаном и слатком кобасицом

Гласови: 1

Како направити пенне тестенину са патлиџаном и слатком кобасицом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 883, укупне масти 40 Г., засићене масти 10 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 104 Г., влакна 22 Г., холестерол 83 мг, натријум 1756. мг, шећер 17 Г.

Ова једноставна паста са кобасицом и патлиџаном пуна је мноштва укуса. Сос од меса и патлиџана може се направити унапред и ставити у фрижидер. Непосредно пре сервирања, поново га загрејте и прелијте са врућом, куваном пастом. Послужите обилно посуту ренданим пармезаном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи патлиџан
2 кашике маслиновог уља + додатно за сервирање
450 г сирове италијанске слатке кобасице са коморачем
3-4 чена белог лука, ситно исецкана
1 стабљика целера из средине гомиле, ситно исецкана
1 мали лук, ситно исецкан
1 конзерва (900 г) сецканог парадајза из конзерве
Неколико свежих листова босиљка, искиданих
Пилећа чорба, опционо
450 г пенне тестенине (могуће је и од целог зрна)
Рендани пармезан

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, патлиџани, млевена кобасица, парадајз, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Ољуштите пола патлиџана и исеците га на мале комадиће. Поспите патлиџане сољу и оставите их на папирним убрусима неколико минута да се уклони вишак течности.
Загрејте уље на средње јакој ватри и додајте кобасицу. Измрвите кобасицу и пропржите је. Додајте бели лук, целер и црни лук у кобасицу. Осушите патлиџан и додајте га у смесу. Зачините сољу и бибером. Кувајте поврће, покривено, док не омекша, 6-8 минута. Додајте парадајз и босиљак. Пустите сос да прокључа и крчкајте док се укуси не сједине.

Ако правите сос унапред, охладите га и чувајте у фрижидеру. Загрејте сос на шпорету на средњој ватри. Ако је превише густ, додајте мало воде или пилећег бујона.
Пре сервирања, прокувајте воду у шерпи. Посолите кључалу воду и кувајте тестенину док не буде ал денте. Додајте око 1 шољу воде у којој се кувала тестенина са скробом у сос.
Оцедите тестенину и прелијте је сосом. Зачините по укусу и послужите посуто ренданим пармезаном и прелијте маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Колекције рецепата