Пене тестенине са тревизом и козјим сиром

Гласови: 1

Како направити пенне тестенину са тревизом и козјим сиром

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Италијанска салата Тревизо је блажа варијанта радича, која се широко користи у салатама и тестенинама у медитеранској кухињи. Јелима додаје пријатан, слани укус и здрава влакна. У овом италијанском рецепту за тестенину, Тревизо се динста у лаганом сосу са свежим спанаћем, док балзамико сирће, љута паприка и пармезан додају богатство и сложеност. Послужите тестенину пене са Тревизом, преливену измрвљеним козјим сиром и свежим босиљком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пенне тестенине (перје)
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 чешње белог лука, пресечено на пола
450 г салате од Тревиза или радича, исецкане (око 4 шоље)
3 шоље чврсто упакованог беби спанаћа (80 г)
0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/4 шоље балзамико сирћета
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашика крупне соли + још по укусу
0,5 кашичице љуте црвене паприке
1,5 кашике ренданог пармезана
1,5 шоље (300 г) козјег сира, измрвљеног
0,5 шоље листова босиљка, искиданих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, бели лук, салата, радич, спанаћ, бујон, балзамично сирће, сок од лимуна, љуспице црвене паприке, Пармезан сир, козји сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте, повремено мешајући, док не буде ал денте, 8-10 минута. Оцедите и оставите са стране око 1 шољу воде у којој се кувала.
Загрејте маслиново уље у тигању пречника 25 цм на средњој ватри. Додајте бели лук и пржите док не замирише и не порумени, око 1 минут. Склоните са ватре и баците.

У тигањ додајте тревизо, спанаћ, пилећу чорбу, балзамико сирће, лимунов сок, 1 кашику соли и љуту паприку. Кувајте док тревизо и спанаћ не омекшају, око 6-8 минута.
Додајте кувану пасту и пармезан. Добро промешајте и разблажите сос са мало воде од пасте ако је превише густ. Зачините сољу по укусу.
Распоредите пене по тањирима. Пре сервирања, поспите сваку порцију измрвљеним козјим сиром и украсите босиљком.

Категорије:

рецепт / Једноставни рецепти за тестенину / Пан / Јесења јела / Зимска јела / Вечера / 8. март / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти