Пене тестенине са бундевом и козјим сиром
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Јесен је савршено време да максимално искористите сезонску, укусну и здраву бундеву у кухињи. Додајте разноликост свом јеловнику од бундеве тако што ћете направити италијанску пасту са бундевом и козјим сиром. Претходно испеците бундеву и лук у рерни и додајте их куваној пасти, посуте измрвљеним сиром. Након што прелијете врућом водом готово јело, сир се претвара у укусан кремасти сос, а његов слани укус савршено допуњује слатку бундеву. Додајте орашасту ноту посипањем тестенине хрскавим орасима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 (1 кг) мушкатне тиквице или кабоча, ољуштене, без семенки и исечене на коцкице од 2 цм.
- 1 црни лук, исечен на коцкице од 1 цм.
- Маслиново уље за преливање
- 450 г пенне тестенине
- 1 кашика (240 г) козји сир, распао
- 1 шоља крупно сецканих ораха, препечених*
- 1 шоља сецканих свежих листова босиљка
- 1/3 шоље ситно ренданог пармезана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, мушкатна тиква, кабоча бундева, козји сир, Пармезан сир, ораси, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку у горњу трећину рерне. Загрејте рерну на 220°C (425°F). Обилно попрскајте плех биљним уљем или спрејом за кување.
Помешајте бундеву и лук и поређајте их у једном слоју на припремљеном плеху за печење. Попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером по укусу. Пеците 40-45 минута, док поврће не порумени и не буде потпуно печено. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади. - Док се поврће хлади, напуните велику шерпу водом и прокувајте на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте док не буде ал денте, повремено мешајући, око 8-10 минута. Оцедите, сачувајући око 2 шоље воде.
- У великој чинији помешајте тестенину, козји сир и 1 шољу течности у којој се кувала тестенина. Мешајте док се сир не отопи и не претвори у кремасти сос. Додајте мешавину бундеве и црног лука, орахе и босиљак. Добро промешајте, зачините сољу и бибером по укусу.
- Поспите пармезаном и послужите.
Напомена *
Да бисте препекли орахе, распоредите их у једном слоју на плех за печење. Пеците у рерни загрејаној на 175°C док се благо не препеку, око 6-8 минута. Оставите да се потпуно охладе пре употребе.
Категорије:
Слични рецепти
