Тестенине са бундевом и печуркама
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 502, укупне масти 12 Г., засићене масти 4 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 82 Г., влакна 6 Г., холестерол 10 мг, натријум 453 мг, шећер 5 Г.
Калорије 502, укупне масти 12 Г., засићене масти 4 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 82 Г., влакна 6 Г., холестерол 10 мг, натријум 453 мг, шећер 5 Г.
Ова брза и једноставна паста је пуњена богатим печуркама и слатком бундевом, које се лепо допуњују. Рендани пармезан додаје кремастоћу лаганом сосу и истиче умами укус печурака. Можете користити било коју врсту тестенине за овај рецепт, али што је сложенијег облика, то ће више соса задржати.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 30-60 г сушених печурака
- 350 г тестенине ригатонија, пене или шпагета
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 2 шоље исецкане ољуштене бундеве (око 200 г)
- 4 чена белог лука, згњечена
- 1 средњи љути лук или пола малог црвеног лука, ситно исецканог
- 2 кашичице сушеног оригана
- 0,5 кашичице љуте црвене паприке
- 1 шоља ренданог пармезана (око 60 г)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, мушкатна тиква, печурке, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, оригано
Припрема јела према рецепту:
- Потопите сушене печурке у кључалу воду на 30 минута. Оцедите и осушите тапкањем. Доведите велику шерпу воде до кључања и додајте со. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте; баците 1 шољу воде у којој се кувала, а затим оцедите тестенину у цедиљци.
- У међувремену, загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте бундеву, 1/4 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 5 минута. Пребаците на тањир и оставите са стране.
- Исеците печурке. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља, печурке, 1/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док вода не испари и печурке не постану хрскаве по ивицама, око 5-8 минута. Додајте бели лук, љути лук, оригано и љуте паприке у љутим паприкама. Кувајте, мешајући, док љути лук не омекша, око 2 минута.
- Додајте тестенину, бундеву и 1/2 шоље воде у којој сте сачували тестенину у тигањ. Кувајте, мешајући, док се не загреје, 1-2 минута. Умешајте 1/2 шоље пармезана, а затим додајте довољно воде у којој сте сачували тестенину да разблажите сос. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите преосталом 1/2 шоље пармезана.
Категорије:
Слични рецепти
