Лазање са бундевом и сланином
Гласови: 1
Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 22 порције
Калорије 305, укупне масти 16 Г., засићене масти 9 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 2 Г., холестерол 49 мг, натријум 347 мг, шећер 4 Г.
Величина порције: 1 од 22 порције
Калорије 305, укупне масти 16 Г., засићене масти 9 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 2 Г., холестерол 49 мг, натријум 347 мг, шећер 4 Г.
Италијанска фонтина је топљени сир богатог, киселкастог укуса. У овој лазање се лепо слаже са слатком бундевом и сланим комадићима пржене сланине. Упркос недостатку меса, лазање је веома заситне и укусне. Њена главна предност је хрскава кора направљена од презли и пармезана.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика несланог путера, собне температуре
- 1 кашика брашна
- 6 дебелих кришки сланине, исечених на коцкице
- 1 мали лук, исецкан
- 3 чена белог лука, згњечена
- 3 кашике сецканог свежег першуна
- 2 кашике сецкане свеже жалфије
- 3/4 кашичице сувог италијанског зачина
- 2,5 шоље пуномасног млека
- 1 шоља густе павлаке
- 3/4 кашике ренданог пармезана
- 220 г свеже моцареле, рендане
- 220 гр. фонтина сира, ренданог
- 21 резанци за лазање без кувања (из паковања од 450 г)
- 2 мушкатне тиквице, ољуштене, преполовљене и исечене на кришке дебљине 0,5 цм.
- 1/4 шоље презли
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, мушкатна тиква, моцарела сир, Пармезан сир, Фонтина сир, млеко, крема, Италијански зачини, жалфија, сланина
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- У малој посуди помешајте путер и брашно да бисте направили пасту. Пржите сланину у великом тигању на средњој ватри док не постане хрскава, око 10 минута. Пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Оцедите већину масноће из тигања, сачувајући 2 кашике.
- Додајте лук у тигањ и кувајте док не омекша, око 4 минута. Додајте бели лук, першун, жалфију и италијанске зачине и кувајте док бели лук не омекша, око 1 минут. Зачините са 1 кашичицом соли и црног бибера. Додајте млеко и густу павлаку и пустите да прокључа. Умешајте пасту од путера и кувајте док се не згусне, око 6 минута. Склоните са ватре и умешајте 1/2 шоље пармезана и сланину.
- Помешајте моцарелу и фонтину у чинији. Намажите 1/2 шоље кремастог соса на дно посуде за печење димензија 23 x 33 цм; преко ставите 3 резанца за лазање. Преко ставите преклапајући слој кришки бундеве, затим још 1/2 шоље соса и 1/3 шоље смесе моцареле и фонтине.
- Поновите слојеве још 5 пута (резанци, бундева, сос, сир), користећи сву бундеву. Преко ставите преостале 3 резанца за лазање, затим преостали сос и смесу моцареле и фонтине. Покријте фолијом и пеците док бундева не омекша, 35-40 минута.
- Микс мрвице хлеба са преосталих 1/4 шоље пармезана; поспите преко лазања. Пеците, непоклопљено, док не порумене, 15 минута. Оставите да се хлади 10 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
