Лазање од печене бундеве

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 473, укупне масти 26 Г., засићене масти 14 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 3 Г., холестерол 67 мг, натријум 665 мг, шећер 9 Г.

Ова вегетаријанска лазања са печеном бундевом, кремастим бешамел сосом и мехурастим сиром је управо оно што вам треба када жудите за утешном храном са сезонским састојцима. Такође је одличан начин да уврстите више поврћа у исхрану ваше породице, јер је лазања са сиром сигуран погодак!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Поврће

1 мушкатна тиква, ољуштена и исечена на коцкице од 1 цм.
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 црни лук, преполовљен и танко исечен

Бешамел

2 кашике несланог путера
10 листова жалфије
1/4 шоље брашна
4 шоље пуномасног млека
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића

Лазање

Неслани путер, за подмазивање тигања
1 шоља ренданог фонтина сира
1 кашика рендане моцареле (око 130 г)
1 кашика ренданог пармезана
1 кашика брашна
9 листова за лазање без кувања

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, мушкатна тиква, лук, млеко, Фонтина сир, моцарела сир, Пармезан сир, мушкатни орашчић, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Бундева и лук: Загрејте рерну на 220°C. Ставите бундеву на плех и промешајте са 1 кашиком маслиновог уља; зачините сољу. На другом плеху пропржите лук са преосталом 1 кашиком маслиновог уља; зачините сољу. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док поврће не омекша, 18–20 минута; оставите са стране. Смањите температуру рерне на 175°C.
У међувремену, припремите бешамел: У средњој шерпи истопите путер на средњој ватри. Додајте жалфију и кувајте 1 минут. Умешајте брашно док не постане глатко; кувајте, мешајући, док брашно не порумени, али не порумени, око 2 минута. Постепено додајте млеко док не постане глатко. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте, повремено мешајући, док се не згусне, око 5 минута. Умешајте мушкатни орашчић.

Припремите лазање: Подмажите посуду за печење димензија 22 x 32 цм. Помешајте сир и брашно у чинији; одвојите 1/2 шоље за посипање. Равномерно распоредите 1/2 шоље бешамела по дну посуде. Преко ставите 3 листа за лазање. Распоредите трећину преосталог бешамела. Поспите половином преостале смесе сира, па преко распоредите половину смесе поврћа. Преко ставите још 3 листа за лазање и поновите слојеве (бешамел, сир, поврће). Преко ставите преостала 3 листа за лазање, па преостали бешамел; поспите преосталом 1/2 шоље сира. Лабаво покријте посуду фолијом и пеците док лазање не упије течност и не омекша, око 45 минута.
Укључите рерну на роштиљ. Скините поклопац са лазања и пеците их док не порумене, око 2 минута. Оставите да се хладе 15 минута пре сервирања.

Категорије: