Салата са печеном бундевом, руколом и сиром

Гласови: 3

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 223, укупне масти 17 Г., засићене масти 2 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 415 мг, шећер 4 Г.

Богата тиква од жира, слатки комадићи мушкатне тиквице и нежна кабоча са укусом кестена хармонично се комбинују у овој укусној салати са љутом руколом, слатким семенкама нара и сланим пармезанским ренданима. Ова салата од печене бундеве је савршен начин да уживате у укусима и бојама јесени!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала тиква (око 0,5 кг), семенке уклоњене
1 мала мушкатна тиква, ољуштена и без семенки
Четвртина кабоча тиквице, семенке уклоњене
2 кашичице меда
1/4 шоље маслиновог уља, подељено
1 шоља прокулица
1/4 шоље ољуштених семенки бундеве
2 кашике уља од бундевиних семенки
2 кашике лимуновог сока
4 шоље листова руколе
1 кашика семена нара
Рендани пармезан за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, Прокулица, кабоча бундева, жир тиква, мушкатна тиква, семе бундеве, сок од лимуна, рукола, Пармезан сир, нар, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Исеците жир бундеву на колутове дебљине 2,5 цм. Исеците бундеву мушкатну на комаде дебљине 2,5 цм. Исеците кабочу на полукругове дебљине око 2,5 цм. Поставите бундеву у једном слоју на плех за печење, благо размакујући комаде (користите два плеха ако је потребно). Попрскајте медом и половином маслиновог уља, зачините сољу и бибером и пеците док не омекша, али да и даље остане лиснато, 15 до 20 минута.

Очистите прокулице и исеците их на четвртине. Ставите их на плех за печење, попрскајте преосталим маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците док не омекшају, 10–15 минута.
Распоредите семенке бундеве на плех обложен папиром за печење. Зачините сољу и лагано препеците док благо не порумене, 6–10 минута.
У малој чинији помешајте уље од бундевиних семенки и лимунов сок. Лагано прелијте листове руколе дресингом. Поређајте зачињену руколу на велики тањир и преко ставите бундеву и прокељ. Поспите семенкама бундеве и семенкама нара. Украсите ренданим пармезаном.

Категорије: