Гамбо са кобасицом и печеном бундевом

Гласови: 1

Како направити гумбо са кобасицом и печеном бундевом

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Гамбо са кобасицом и печеном бундевом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала бундева (700 г), ољуштена и исечена на коцкице
1 кашичица димљене паприке
Рендани мушкатни орашчић
1/3 шоље биљног уља
500 г димљене кобасице, крупно исецкане
1/3 шоље пшеничног брашна
2 - 3 стабљике целера са лиснатим врховима, исецкане
1 црни лук, исецкан
1 зелена паприка, исецкана
250 г свеже бамије, исецкане
2 кашике свежих листова тимијана, ситно исецканих
4 чена белог лука, танко исецкана
1 велики свежи ловоров лист
1 чили папричица, танко исечена
2 шоље пилећег бујона
1 флаша пива
900 г конзервираног парадајза у сопственом соку
Љути сос
Сецкани зелени лук, за сервирање
Спреј за кување

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, бамија, бамија, целер, слатка паприка, парадајз, светло пиво, чили папричица, мушкатни орашчић, тимијан, ловоров лист, паприка, кобасица

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Ставите бундеву на плех за печење и попрскајте је спрејом за кување. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Пеците бундеву док не омекша и не порумени, 20 до 25 минута.
Загрејте шерпу са дебелим дном на средње јакој ватри. Попрскајте уљем и додајте кобасицу. Пржите док не порумени, па је извадите. Додајте преостало уље, мало црног бибера, брашно и паприку и промешајте. Пржите док не порумени и не замирише, око 20 минута.

Додајте целер, црни лук и паприку, зачините сољу и бибером и динстајте 5 минута. Додајте бамију, тимијан, бели лук, ловоров лист и чили папричицу и кувајте, мешајући, још неколико минута. Сипајте чорбу и пиво, затим додајте парадајз и љути сос. Вратите кобасицу у гумбо и крчкајте док се не згусне, 20 до 30 минута. Додајте бундеву и промешајте. Послужите у плитким чинијама преливеним младим луком.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Јела од бундеве / Супе од бундеве / Главна јела од бундеве / Америчка кухиња / Кајунска кухиња / Рејчел Реј

Слични рецепти