Тепсија са гумбоом и шкампима са кукурузним хлебом

Гласови: 1

Како се прави - Запеканка са гумбоом и шкампима са кукурузним хлебом

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Тепсија са шкампима и гумбоом са кукурузним хлебом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Гамбо

2 шоље ољуштених шкампа
1 конзерва (400 г) сецканог парадајза из конзерве у сопственом соку
300 г замрзнуте бамије
1 шоља ситно сецканог лука
1 шоља ситно сецканог целера
2 кашике маслиновог уља
2 ловорова листа
1/2 кашичице сушеног тимијана
1 кашичица лимунског бибера
1,5 кашичице домаћег зачина, рецепт је укључен
1 шоља пилећег или рибљег бујона

Кукурузни хлеб

1 јаје, умућено
1/3 шоље млека
350 г мешавине кукурузног брашна

Домаћи зачин

1 кашика соли
1/4 шоље црног бибера
1/4 шоље белог лука у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, парадајз, бамија, бамија, целер, кукурузни хлеб, ловоров лист, бели лук у праху, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У тигању од ливеног гвожђа пропржите лук и целер на путеру. Додајте ловоров лист, тимијан, лимунски бибер и домаће зачине. Сипајте чорбу и додајте парадајз и бамију. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри 30 минута. Склоните са ватре и додајте шкампе.
Припремите кукурузни хлеб тако што ћете загрејати рерну на 200°C (400°F). Умутите јаје, млеко и кукурузно брашно. Распоредите тесто преко гумбоа, остављајући средину отвореном. Пеците 15 до 20 минута.

Домаћи зачин:

Помешајте све састојке и чувајте у херметички затвореној посуди до 6 месеци.

Кулинарски савет: Ово јужноамеричко јело се обично кува и служи у гвозденом тигању, али се може кувати и у тигању са дршком отпорном на рерну.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Прилози / Чорбе / Поврће и печурке / / / Америчка кухиња / Кајунска кухиња / Паула Дин

Слични рецепти