Гамбо са роштиљ пилетином или ћуретином

Гласови: 3

Како направити гумбо са роштиљ пилетином или ћуретином

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Користите овај рецепт да направите гумбо од остатака печене ћуретине или пилетине са ражња.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 - 700 г сецканог белог и тамног меса кувана ћуретина или грилована пилетина
1 паковање (400 г) исечене замрзнуте бамије, опционо
2 кашике биљног уља
3 кашике (45 г) путера
2 кашике листова тимијана, ситно исецканих
3-4 стабљике целера, исецкане
3-4 чена белог лука, ситно исецкана
1 велики ловоров лист
1 велики или 2 средња црна лука, исецкана
1 велика зелена паприка, исецкана
3 кашике пшеничног брашна
2 шољице бурбона
2 шоље пилећег бујона
3 - 4 кашике. љути сос
3-4 кашике Вустершир соса
2 кашике смеђег шећера
2 кашике јабуковог сирћета
400 г парадајз соса
Кувани бели или смеђи пиринач или крекери за сервирање
Танко сецкани зелени лук за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, пилетина, слатка паприка, целер, бамија, бамија, јабуково сирће, смеђи шећер, тимијан, ловоров лист, парадајз сос, љути сос, Ворчестер сос, пиринач, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом холандском лонцу или шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте путер и истопите га. Додајте тимијан, целер, бели лук, ловоров лист, црни лук, паприку и мало соли и бибера. Кувајте, делимично покривено, док не омекша, 15 минута.
Поспите брашно преко поврћа и промешајте. Додајте бурбон, затим чорбу. Смањите мало ватру и крчкајте док се сос не згусне. Додајте љути сос, Вустершир сос, шећер, сирће и парадајз сос. Додајте ћуретину и бамију и крчкајте неколико минута. Послужите или ставите у фрижидер и сачувајте за будуће оброке. Загрејте на средњој ватри пре сервирања.

Послужите гумбо у плитким чинијама са пиринчем или крекерима и младим луком.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Јела од ћуретине / Ћуреће месо / Америчка кухиња / Кајунска кухиња / Рејчел Реј

Слични рецепти