Брза гумбо чорба са грилованом пилетином

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Брза гумбо чорба са грилованом пилетином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље исецкане гриловане пилетине (једна велика пилетина)
230 гр. андуј кобасице, исечено на кришке
230 г краковске кобасице, исечене на комаде
1/2 шоље путера од кикирикија
1/2 шоље пшеничног брашна
1 шоља сецканог лука
1 шоља сецкане зелене паприке
1 шоља сецканог целера
2 чена белог лука, исецкана
1,5 кашичице сецканог тимијана
1,5 кашичице креолског зачина
1/4 кашичице кајенског бибера
5 шоља пилећег бујона
1 конзерва (410 г) конзервираног сецканог парадајза у сопственом соку
1,5 шоље замрзнуте бамије
2 кашичице Вустершир соса
4 шоље загрејаног куваног белог пиринча
1/4 шоље сецканог зеленог лука
Љути сос (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, пиринач, бамија, бамија, парадајз, андујска кобасица, Путер од кикирикија, слатка паприка, целер, Ворчестер сос, млевени кајенски бибер, Кајунски зачин, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Пржите кобасицу у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри док не порумени, око 8 минута. Извадите кобасицу из тигања и осушите је папирним убрусима.

Загрејте уље у великој холандској рерни на средње јакој ватри; постепено додајте брашно и кувајте, стално мешајући, док брашно не добије дубоку карамел боју, 7 до 10 минута.

Смањите ватру на средњу. Додајте лук, паприку, целер, бели лук, тимијан, Креолски зачин и кајенски бибер. Кувајте, стално мешајући, око 5 минута. Постепено додајте чорбу; додајте пилетину, парадајз, бамију, Вустершир сос и кобасицу.
Појачајте ватру и доведите смесу до кључања. Смањите ватру на најслабије и крчкајте, повремено мешајући, док сво поврће не омекша, а чорба се мало згусне, око 20 минута. Послужите гумбо са врућим куваним пиринчем и украсите младим луком. По жељи, додајте љути сос.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брза главна јела / Брзи ручкови / Супе / Супе са тестенином и житарицама / / Америчка кухиња / Кајунска кухиња

Слични рецепти