Пуњене печурке са кобасицом, бундевом и кукурузним хлебом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 66, укупне масти 5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 0 Г., холестерол 11 мг, натријум 97 мг, шећер 0 Г.

Клобуци печурака се пуне филом од пржене кобасице, бундеве, измрвљеног кукурузног хлеба, младог лука и сира и пеку се у рерни док сир изнутра не постане лепљив, а фил хрскав споља. Савршено предјело за посебну прилику!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Печурке

24 велике беле или смеђе шампињоне, очишћене, без стабљика и ситно исецкане за пуњење
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Пуњење

55 г путера
1 шоља ситно сецкане бундеве
0,5 шоље измрвљене пржене кобасице
0,5 шоље ренданог сира Азијаго
2 кашике сецканог зеленог лука
1 шоља измрвљеног кукурузног хлеба

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, бундева, Сир Азијаго, кукурузни хлеб, млевена кобасица

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Печурке:

Ако су шешири печурака веома округли, одсеците танку кришку са сваког врха тако да буду благо спљоштени и да стоје усправно, са страном окренутом нагоре. Ставите шешире у велику посуду са маслиновим уљем и 1/4 кашичице соли.

Бундева:

Отопите путер на средњој ватри. Додајте исецкане стабљике печурака и бундеву и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, 6-8 минута. Пребаците у велику посуду, поспите са 3/4 кашичице соли и оставите са стране.
Додајте кобасицу, сир Азијаго и млади лук у охлађену смесу печурака и тиквица. Умешајте кукурузни хлеб да се навлажи.
Напуните сваки шешир печурке једнаком количином фила и пребаците пуњене печурке на плех са ивицама. Пеците док печурке не омекшају, а фил на врху не постане златно-смеђ и хрскав, око 15 минута. Оставите да се хлади 5 минута и склоните са плеха.