Пуњени шампињони са хрскавим филом од ракова
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа
Пуњени шеширићи печурака месом ракова су прави деликатес који ће не само украсити ваш сто својим шармантним изгледом, већ ће постати и најпопуларније предјело вечери. Комадићи природног меса ракова помешани су са кремастим крем сиром, мајонезом, лимуном, зачинским биљем и динстаним целером и паприком. Мрвице хлеба од крекера додају хрскаву текстуру филу. Поделите фил по великим шеширима печурака и пеците у рерни док не порумене.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 24 велика шампињона
- 120 г крем сира
- 0,5 шоље сецканог целера
- 1 чење белог лука
- 0,5 шоље сецканог зеленог лука
- 1/4 кашике ренданог пармезана
- Кора и сок од 1 лимуна
- 220 г меса ракова
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: печурке, слатка паприка, целер, крем сир, Пармезан сир, месо ракова, сок од лимуна, млади лук, мрвице хлеба, мајонез
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C. Одсеците дршке са 24 велика шампињона.
- Обришите клобуке влажним папирним убрусом, затим их премажите са 2 кашике маслиновог уља и зачините сољу. Поређајте на плех за печење.
- Измрвите 20 крекера (као што је Риц); помешајте са 2 кашике отопљеног путера. Истопите још 2 кашике (30 г) путера у тигању на умереној ватри. Додајте по 1/2 шоље ситно сецканог целера и црвене паприке; кувајте док не омекша, 5 минута. Додајте 1 ситно сецкани чење белог лука и кувајте 1 минут. У великој посуди помешајте 120 г крем сира и 2 кашике мајонеза; додајте 1/2 шоље сецканог младог лука, 1/4 шоље ренданог пармезана, презле и ситно сецкани першун, кору и сок од 1 лимуна, мешавину целера и 220 г комадића меса ракова. Кашиком прелијте смесу преко шешира печурака и поспите преосталим измрвљеним крекерима.
- Пеците 12-15 минута, затим пеците на роштиљу док не порумени. Охладите 5 минута и пребаците са плеха на тањир за сервирање.
Категорије:
Слични рецепти
