Пуњени шампињони

Гласови: 1

Фотографија јела: Чарлс Мастерс

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 16 шампињона

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 122, укупне масти 11 Г., засићене масти 6 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна Г., холестерол 33 мг, натријум 297 мг, шећер 1 Г.

Пуњени шампињони - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Путер од белог лука

3 чена белог лука
12 кашика (180 г) путера, собне температуре
Ситно рендана кора и сок од 1 лимуна
1 шоља крупно сецканог свежег першуна
Со и свеже млевени бибер

Печурке

16 великих шампињона, без дршки
2 кашике маслиновог уља
Со
1 љути лук, исецкан
250 г меса ракова, исецканог
1/4 шоље сувог белог вина
Свеже млевени бибер
1/4 шоље панко презли
Сок од 1 лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, печурке, бело вино, мрвице хлеба, панко мрвице хлеба, бели лук, љути лук, сок од лимуна, лимун, печурке, першун

Припрема јела према рецепту:

Путер од белог лука: Исецкајте бели лук у процесору за храну. Додајте путер, кору лимуна, сок од лимуна, першун, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера и месите док не постане глатко. Оставите у фрижидеру 30 минута.
Припремите печурке од шампињона: Загрејте рерну на 200°C. Прелијте печурке са 1 кашиком маслиновог уља и зачините сољу. Напуните сваку печурку са 1 кашичицом путера од белог лука (преостали путер сачувајте за месо ракова). Ставите печурке у посуду за печење и пеците док не омекшају, око 15 минута.

У међувремену, загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању на средњој ватри. Додајте љути лук и месо ракова и динстајте око 3 минута. Сипајте вино и кувајте, мешајући, око 1 минут. Додајте преостали путер и зачините сољу и бибером. Пребаците у чинију, сачувајући сок из тигања.
Извадите печурке из рерне и напуните их месом ракова. Промешајте. панко мрвице хлеба Додајте сок у тигањ и поспите печурке. Вратите печурке у рерну и пеците док не порумене, око 2 минута. Пребаците печурке пуњене раковима на тањир за сервирање и попрскајте лимуновим соком.

Категорије: