Пуњене печурке са кобасицом и кукурузним пахуљицама

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 44, укупне масти 4 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 0 Г., холестерол 7 мг, натријум 60 мг, шећер 1 Г.

Пуњене печурке су популарно предјело за сваку прилику, а када се буквално служе као доручак, представљају савршену посластицу за недељни бранч или опуштени викенд бранч. Клобуке печурака (беле или смеђе) пуњене су измрвљеном свињском кобасицом за доручак, кукурузним пахуљицама, зачинским биљем и лепљивом моцарелом и печене док не порумене.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Печурке

24 велика шампињона или кремини печурке, опраних, стабљике ситно исецкане за фил
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Пуњење

55 г несланог путера
0,5 шоље ситно сецканог целера
0,5 шоље ситно сецканог црног лука
1/2 шоље измрвљене пржене свињске кобасице за доручак
0,5 кашике рендане моцареле
2 кашике ситно сецканог свежег влашца
2 кашике ситно сецканог свежег першуна равног листа
1 шоља здробљених кукурузних пахуљица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Кримини печурке, кукурузне пахуљице, суви доручак, целер, млевена кобасица, моцарела сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Печурке:

Ако су шешири печурака веома округли, одсеците веома танак кришку са врха тако да стоје усправно, са страном окренутом нагоре. Ставите шешире печурака у велику посуду са маслиновим уљем и 1/4 кашичице соли.

Пуњење:

Загрејте путер на средње јакој ватри. Додајте исецкане стабљике печурака, целер и црни лук и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, 6-8 минута. Пребаците у велику посуду, зачините са 3/4 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером по укусу и оставите да се охлади.
Додајте кобасицу, моцарелу, млади лук и першун у охлађени фил. Умешајте кукурузне пахуљице да се добро навлаже.
Напуните сваку печурку једнаком количином фила и пребаците пуњене печурке на плех са ивицама. Пеците док печурке не омекшају, а фил не постане златно-смеђ и хрскав на врху, око 15 минута. Оставите да се хлади 5 минута, а затим пребаците са плеха на послужавник.