Пуњени шампињони са кобасицом
Гласови: 3
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Велики пуњени шешири печурака су свестрано предјело, савршено за сваку прилику и уживање за госте. Лако се припремају и изгледају запањујуће на столу. Ове печурке су пуњене ћурећим месом, пржене са сецканим стабљикама печурака, плавим сиром, хрскавим презлама и першуном. Уместо обичног млевеног меса за фил, користите сирову италијанску ћурећу кобасицу и уклоните омотач. Већ садржи све потребне зачине, тако да је све што треба да урадите да додате бели лук. Фил се припрема посебно, затим се ставља у шешире печурака и све се загрева у рерни.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика маслиновог уља + додатно за преливање
- 1 сирова италијанска ћурећа кобасица, без омотача
- 24 велика шампињона, одстрањена од стабљика и исецкана
- 2 чена белог лука, згњечена
- 1/4 шоље белог вина
- 110 г измрвљеног плавог сира
- 3/4 шоље панко презле
- 2 кашике ситно сецканог свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), печурке, бели лук, бело вино, плави сир, панко презле, першун
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље и, када се загреје, додајте млевено ћуреће месо и пржите, уситњавајући га полеђином дрвене кашике, око 2 минута. Када месо почне да порумени, додајте стабљике печурака и наставите са кувањем док се месо не скува. Додајте бели лук и лагано пржите док не замирише. Умешајте бело вино и састружите дно тигања дрвеном кашиком. Кувајте док вино не испари. Пребаците смесу у чинију. Додајте плави сир, презле и першун у смесу са месом и промешајте да се сједини.
- Поставите шешире печурака на плех за печење са шупљином нагоре. Попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером. Кашиком ставите фил у шупљине шешира и поново попрскајте маслиновим уљем. Можда ћете морати да збијете фил рукама. Пеците 20 минута.
Категорије:
Слични рецепти
