Пуњене печурке са панчетом

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 15

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 121, укупне масти 7 Г., засићене масти 2 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 1 Г., холестерол 30 мг, натријум 274 мг, шећер 2 Г.

Пуњене италијанском кобасицом и панчетом, ове пуњене печурке су посебно богате и меснате, са дивно зачињеном аромом рузмарина и белог лука. Да бисте били сигурни да су печурке укусне, пре него што напуните шешире месним филом, направите од њега малу пљескавицу, пропржите је и пробајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маслиново уље
110 г панчете, исечене на коцкице од 0,5 цм.
2 главице црног лука, ситно исецкане
450 г смеђих печурака, одстрањених од дршки и ситно исецканих
2 кашике ситно сецканог свежег рузмарина
2 чена белог лука, згњечена
4 сирове слатке италијанске кобасице, без црева
0,5 кашике. мрвице хлеба
1-2 велика јаја, лагано умућена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена кобасица, печурке, панчета, мрвице хлеба, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Подмажите велики тигањ маслиновим уљем, додајте панчету и загрејте на средњој ватри. Кувајте панчету док не почне да порумени по ивицама, 6-8 минута. Додајте лук и зачините сољу. Наставите са кувањем док лук не омекша и не замирише, око 5 минута. Додајте исецкане стабљике печурака, рузмарин и бели лук и кувајте, често мешајући, још 2-3 минута. Склоните са ватре и пребаците фил у чинију да се охлади.

Када се фил охлади, додајте кобасицу и презле. Додајте 1 умућено јаје и промешајте. Додајте још једно јаје ако је фил још увек сув.
Направите тест пљескавицу величине 2-5 цм. Загрејте мало уља у малом тигању и пржите пљескавицу док не буде готова. Када се довољно охлади, пробајте је и по потреби посолите.
Ако се тест пљескавица покаже укусном, обилно напуните сваки шешир печурке филом и ставите их на плех са ивицама. Додајте 1/3 шоље воде на плех да би печурке остале сочне. Пеците док се фил не скува, а врхови не порумене, 8-10 минута. Пребаците печурке на тањир за сервирање.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брзе грицкалице / Пуњена јела / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Предјела од меса / Италијанска кухиња / Ен Барел

Слични рецепти