Пуњени шампињони са сувим кајсијама

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 78, укупне масти 5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 1 Г., холестерол 10 мг, натријум 110 мг, шећер 1 Г.

Помешајте суве кајсије, орахе, пржену сланину и проволоне сир са измрвљеним халахом за укусан слатко-слани фил од печурака. Било које велике печурке - беле или смеђе - ће послужити. Напуните их филом и пеците док не порумене. Послужите као предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Печурке

24 велика бела или смеђа шампињона, без стабљика и ситно исецкана за фил
2 кашике маслиновог уља

Пуњење

55 г путера
1 шоља ситно сецканог лука
0,5 шоље ситно сецкане пржене сланине
0,5 шоље ренданог проволона
2 кашике ситно сецканих сувих кајсија
2 кашике ситно сецканих ораха
1 шоља измрвљеног свежег халаха

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, сушене кајсије, ораси, проволоне сир, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Печурке:

Ако су шешири печурака веома округли, исеците веома танак комад са врха сваког шешира како би стајали усправно и како не би пали. Помешајте шешире печурака у великој посуди са маслиновим уљем и 1/4 кашичице соли.

Пуњење:

Отопите путер на средње јакој ватри. Додајте стабљике печурака и лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, 6-8 минута. Пребаците у другу велику посуду, поспите са 3/4 кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера и оставите да се охлади.
У охлађену смесу са печуркама додајте сланину, проволоне сир, суве кајсије и орахе. Додајте презле и мешајте док се добро не навлажи.
Распоредите фил преко шешира печурака и пребаците пуњене печурке на плех са ивицама. Пеците док печурке не омекшају, а фил на врху не постане златно-смеђ и хрскав, око 15 минута. Оставите да се хлади 5 минута пре него што их склоните са плеха.