Пуњене печурке са месним филом

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 274, укупне масти 22 Г., засићене масти 7 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 1 Г., холестерол 45 мг, натријум 533 мг, шећер 4 Г.

Ове пуњене печурке са филом од меса су сочне изнутра, а споља укусно хрскаве. Све је то захваљујући слоју презли посутих по шеширима печурака, који су пре печења пуњени мешавином пржене италијанске кобасице и пекорино сира, сецканих маслина, сувог грожђа, пињола и зачинског биља. За овај рецепт, изаберите печурке са великим, једнаким шеширима како бисте били сигурни да ће примити што више укусног фила и равномерно се испећи. Послужите одмах. Ово ће бити једно од најпопуларнијих предјела на вашој забави.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље сувог грожђа
8 великих шпанских зелених маслина, без коштица
1/4 шоље пињола
2 шаке свежег першуна
2 чена белог лука
450 г сирове италијанске кобасице без црева
3/4 кашике свеже ренданог сира пекорино романо
Екстра девичанско маслиново уље
Прстохват љуспица црвене паприке
1 шоља свежих мрвица хлеба, сушених
24 велика шампињона, без стабљика

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, купати (пржене кобасице), Пекорино Романо сир, љуспице црвене паприке, пињоли, маслина, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Да бисте припремили фил, ставите суво грожђе, маслине, пињоле, першун и бели лук на даску за сечење и ситно исецкајте, а затим ставите у чинију. Додајте кобасицу и 1/2 шоље сира. Попрскајте фил са око 1/4 шоље маслиновог уља да се навлажи, зачините сољу, бибером и љутом паприком; добро промешајте рукама да бисте равномерно распоредили састојке.

Ставите презле у другу посуду, попрскајте са мало маслиновог уља и додајте 1/4 шоље пекорино сира; зачините сољу и бибером.
Подмажите дно и странице тепсије довољно велике да стане печурке у једном слоју. Пажљиво поређајте клобуке печурака у тепсију, са отворима окренутим нагоре, зачините сољу и бибером и попрскајте маслиновим уљем. Напуните сваку печурку кашиком месног фила и поспите презлама одозго; попрскајте маслиновим уљем.
Пеците 20 минута, док прелив не порумени, а печурке не омекшају, повремено окрећући посуду ради равномерног кувања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Рерна / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Канапеи / Предјела од поврћа / Тајлер Флоренс

Слични рецепти