Парадајз пуњен печуркама и сиром

Гласови: 1

Време: 46 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 219, укупне масти 8 Г., засићене масти 3 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна - Г., холестерол 8 мг, натријум 184 мг, шећер 5 Г.

Ово предјело од пуњеног парадајза није само невероватно укусно, већ и изгледа запањујуће на столу. Савршено је и за свечану вечеру и за свакодневну употребу, прилично је лако за припрему и потребно је нешто више од пола сата. Кључ богатог укуса овог јела је коришћење три врсте печурака за фил. Пржите их у тигању са црним луком, белим луком и презлама, које не само да чине предјело заситнијим, већ и упијају укусне сокове од печурака. Напуните парадајз филом од печурака, поспите сиром и зачинским биљем и кратко препеците у рерни док се сир не отопи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља сушених смрчака
1 шоља сушених лисичарки
1 шоља сушених шитаке печурака
1 шоља топле воде
3 шоље белог вина
6 средњих парадајза, без језгра и семенки + 1 парадајз, исецкан
0,5 кашичице соли
2 кашике маслиновог уља
2 кашике сецканог љутика
1 кашика млевеног белог лука
1 шоља ситно исецканог црног лука
1 и 1/4 кашике. панко мрвице хлеба
1/4 кашичице бибера
100 г козјег сира на собној температури
1 кашика сецканог лишћа першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шитаке печурке, бело вино, парадајз, љути лук, бели лук, лук, панко мрвице хлеба, козји сир, першун, печурке

Припрема јела према рецепту:

Сипајте воду и вино у посуду и потопите печурке док не набубре. Затим извадите печурке и исцедите вишак воде. Не бацајте течност. Грубо исецкајте печурке.
Поспите парадајз без семенки сољу и окрените га наопачке да се оцеди. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у шерпи и додајте љути лук, бели лук и црни лук. Пржите док не постану стаклени. Додајте печурке и кувајте 5 минута. Затим додајте 0,5 шоље течности од печурака и крчкајте 4-5 минута, или док се већина течности не упије. Додајте панко презле и сецкани парадајз. Све помешајте. Зачините смесу са печуркама сољу и бибером и склоните са ватре.

Укључите роштиљ. У чинији помешајте козји сир и першун. Напуните сваки парадајз филом од печурака и прекријте танким слојем сира. Поређајте парадајз на плех и пеците 2-3 минута, док се сир мало не отопи и не порумени.

Категорије: