Пуњени патлиџани са филом од ћуретине и киноа

Гласови: 1

Како направити - патлиџане пуњене ћуретином и киноом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 чамца

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 590, укупне масти 37 Г., засићене масти 7 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 7 Г., холестерол 88 мг, натријум 992 мг, шећер 10 Г.

За разлику од већине рецепата са пуњеним поврћем, ови патлиџани се не пеку са филом; свака компонента се припрема засебно, и на крају се све сједини и формира уредне мале чамчиће са хрскавом златном корицом и нежним меснатим филом. Пеците половине патлиџана одвојено у рерни и издубите месо. За фил, пропржите млевено ћуреће месо са зачинима, парадајзом и куваном киноом. Киноа додаје више срчаности и занимљиву текстуру. За прелив, хрскаве панко презле са белим луком се прже у тигању, а затим помешају са ренданим пармезаном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 мала патлиџана, пресечена по дужини на пола
6 кашика маслиновог уља + додатно за преливање
3/4 шоље панко презли
2 чена белог лука (1 згњечен, 1 млевено)
1/4 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1 црни лук, исецкан
0,5 кашичице Провансалско биље
0,5 кг млевене ћуретине
1 конзерва (400 г) пасираног парадајза из конзерве
1 шоља замрзнуте куване киноје, одмрзнуте

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, млевена ћуретина, пасирани парадајз, панко презле, Пармезан сир, Провансалско биље, киноа, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех са ивицама у рерну и загрејте је на 230°C (430°F). Премажите патлиџан са пресеченим странама са 2 кашике маслиновог уља и поспите сољу и црним бибером. Пресеченим странама надоле ставите патлиџан на врућ плех и пеците док не омекша, око 25 минута.
У међувремену, у великом тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте панко поховање Додајте згњечени бели лук, со и бибер. Кувајте, мешајући, 2-3 минута. Пребаците у чинију, додајте сир и половину першуна. Баците бели лук.

Обришите тигањ; додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и загрејте на средње јакој ватри. Додајте црни лук, сецкани бели лук, провансалско зачинско биље и 1/4 кашичице соли; кувајте, мешајући, док не омекша, 5 минута. Додајте млевену ћуретину, 3/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера и кувајте, уситњавајући млевену ћуретину, док не порумени, око 4 минута. Додајте парадајз и кувајте док се не згусне, око 5 минута. Додајте киноу и преостали першун. Кувајте док не омекша, 1 до 2 минута.
Издубите већи део меса из сваког патлиџана, сачувајући кору. Исецкајте месо и помешајте са филом од меса. Напуните патлиџане месом и поспите препеченим презлама и сиром. Прелијте маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здрави ручкови / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Летња јела / Главна јела / Прилози / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Food Network - рецепти

Колекције рецепата