Пуњене паприке са патлиџанима

Гласови: 1

Како направити пуњене паприке са патлиџаном

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Невероватан укус и прелеп изглед Фунгета (Италијанска печурка) издваја ово јело од осталих. Пуњене паприке су омиљене у многим земљама, што резултира широким избором опција за кување код куће. Паприке пуњене поврћем су подједнако укусне као и оне пуњене месом, посебно ако се ово друго направи од патлиџана помешаног на италијански начин са капарима, маслинама и сосом од парадајза и босиљка. Премажите пуњене паприке мешавином ароматичног пармезана и презли и пеците док се не формира хрскава кора од сира. Само то ће учинити немогућим да се не заљубите у ово предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Паприке

2 средње црвене паприке, преполовљене по дужини, очишћене од стабљика и семенки
1 кашика маслиновог уља
Спреј за кување

Патлиџани

2 патлиџана, по 250 г, очишћена и исечена на комаде од 1 цм.
1/4 шоље биљног уља
1/4 кашичице соли

Пуњење

750 гр. парадајз сос са босиљком
20 средњих црних маслина, без коштица, исецканих
20 средњих зелених маслина, без коштица, исецканих
2 кашике капара, испрати
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Прелив

2 кашике презли
2 кашике ренданог пармезана
2 кашике маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, патлиџани, парадајз сос, Пармезан сир, мрвице хлеба, маслина, маслине, капари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C са решетком у средини. Попрскајте малу посуду за печење или плех спрејом за кување.
Печене црвене паприкеПаприке ставите пресеченом страном нагоре на плех и попрскајте маслиновим уљем. Пеците 20 минута, док паприке не омекшају, али и даље задрже облик.

ПатлиџаниЗагрејте биљно уље у тигању са непријањајућим дном пречника 30 цм на средње јакој ватри. Додајте патлиџан и пржите, често мешајући, док не порумени, 15 до 20 минута. Оцедите на папирним убрусима и зачините сољу.
Фил од патлиџанаУ тигању са непријањајућим дном пречника 30 цм помешајте кувани патлиџан, сос од парадајза и босиљка, маслине, капаре, со и бибер. Доведите до кључања и крчкајте 8 минута, док се сос мало не згусне.
ПреливУ малој посуди помешајте заједно мрвице хлеба и пармезан.

Укључите функцију роштиља у рерни.

Пребаците фил на паприке и поспите преливом. Попрскајте маслиновим уљем и препеците у рерни док не порумене, 2 до 3 минута.