Пуњене паприке са млевеним месом

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 25 ком.

Захваљујући својој малој величини, ове мини папричице су савршене као предјело за прсте. Само пазите да не прекувате јело. Ако то урадите, папричице ће постати превише мекане и неће задржати облик. Уместо печења, можете покушати са роштиљањем. Папричице имају богат укус, а свеже цеђени сок од лимете савршено допуњује јело. За верзију са мање масти, може се користити и свињетина. ћурка или говедина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 гр. разних мини паприке (око 25 комада)
250 г млевеног свињског меса
3 кашике маслиновог уља
1 мали лук, исецкан на коцкице
1 љута папричица поблано, очишћена од семенки и исецкана на коцкице
3 чена белог лука, згњечена
1/2 кашичице млевеног кима
1/2 кашичице сушеног оригана
1/2 кашичице праха инчо паприке
1 кашичица чипотле праха
1/4 шоље сецканог цилантра
90 г минстерског сира, исецканог на коцкице
Кришке лимете, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, млевена свињетина, чили папричица, Минстерски сир, чипотле паприка, инчо паприка, ким, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте мале папричице у једном слоју и пржите, окрећући их, док кожица не почне да се мехури и порумени, око 8 минута. Пребаците на тањир.
У тигањ додајте црни лук, поблано папричице, бели лук, ким, оригано, прах од инћуна и чипотлеа, и 1 кашичицу соли. Кувајте, мешајући, док црни лук и поблано папричице не омекшају, око 8 минута. Појачајте ватру на средње јаку и додајте млевено свињетину. Кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док више не буде ружичасто, око 6 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

У међувремену, загрејте рерну на 218°C. Користећи нож за љуштење, исеците сваку мини паприку од стабљике до врха. Измрвите смесу меса на мале комадиће. Затим додајте цилантро и сир.
Прстима или малом кашичицом напуните сваку паприку са 2-3 кашичице смесе од меса. Пребаците на плех (паприке се могу пунити до 4 сата унапред, покрити и ставити у фрижидер. Пре печења оставите да достигну собну температуру).
Пеците док паприке не порумене, а сир не отопи, око 10 минута. Зачините сољу и послужите са кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Предјела / Предјела од меса / Food Network - рецепти

Слични рецепти