Слатке паприке пуњене млевеном ћуретином и смеђим пиринчем
Гласови: 1
Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 542, укупне масти 22 Г., засићене масти Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 62 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 542, укупне масти 22 Г., засићене масти Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 62 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Слатке паприке пуњене млевеном ћуретином и смеђим пиринчем - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Пуњене паприке
- 1,5 кашике краткозрног смеђег пиринча
- 1/4 шоље златних грожђица
- Крупна со
- 1/2 шоље ораха
- 1/2 шоље свежег копра
- 1/2 шоље свежег першуна
- 4 зелена лука, исечена на колутове
- 6 средње велике слатке паприке (било које боје)
- 230 гр. млевена ћуретина
- 2 шоље крупно ренданог моцарела сира (око 230 г)
- 1/2 шоље измрвљеног фета сира
- 2 чена белог лука, исецкана
- 1 кашика свежег лимуновог сока
- 1 кашичица ситно рендане коре лимуна
- Свеже млевени бибер
Парадајз сос
- 400 г парадајз пиреа
- 1 кашика и 1 кашичица смеђег шећера
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 штапић цимета
- Крупна со и свеже млевени бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: смеђи пиринач, суво грожђе, ораси, копар, першун, млади лук, слатка паприка, млевена ћуретина, моцарела сир, фета сир, бели лук, парадајз пире, цимет, лимун
Припрема јела према рецепту:
- Припремите паприке: У средњој шерпи помешајте 2 1/2 шоље воде, пиринач, суво грожђе и 1/4 кашичице соли. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте, покривено, док пиринач не упије сву воду, око 45 минута. Оставите да одстоји, покривено, 10 минута. Промешајте пиринач виљушком, затим пребаците у велику посуду и охладите 20 минута.
- Загрејте рерну на 180°C. Распоредите орахе на плех и пеците док не порумене, 6-8 минута; оставите да се охладе, па ситно исецкајте. Ставите копар, першун и млади лук на даску за сечење и ситно исецкајте.
- Одсеците врхове са сваке паприке и сачувајте их за кување; уклоните семе и одсеците беле мембране. Ставите млевено месо у велику посуду; додајте 1 шољу моцареле, 1/4 шоље фете, мешавину пиринча, орахе, све зачинско биље осим 2 кашике, бели лук, сок од лимуна, кору лимуна, 1 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера. Пажљиво промешајте рукама. Напуните паприке млевеним месом и покријте врховима.
- Припремите сос: У великој, широкој шерпи помешајте 3 шоље воде, парадајз пире, смеђи шећер, маслиново уље и штапић цимета. Додајте пуњене паприке у сос и кувајте на средње јакој ватри док не кључа. Поклопите шерпу и смањите ватру на средње ниску; крчкајте док паприке не омекшају, 50 до 60 минута.
- Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Пажљиво извадите паприке из соса и ставите их у посуду за печење; одбаците врхове и ставите их у посуду једну до друге. У малој посуди помешајте преостале 2 кашике сецканог зачинског биља са 1 шољом моцареле и 1/4 шоље фете; поспите преко паприка. Ставите посуду са паприкама испод роштиља и пеците док се сир не отопи, око 2 минута. Покријте паприке врховима. Зачините сос бибером и сољу. Послужите паприке у плитким чинијама са сосом.
Категорије:
Слични рецепти
