Пуњене паприке са сецканим ћуфтетима и пиринчем
Гласови: 2
Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Ове пуњене паприке су пуњене измрвљеним ћуфтетима, па ако вам је остало доста, можда после празника, време је да им дате нови замах. Свеж парадајз се користи за прављење соса у којем се крчка мешавина дугозрног пиринча и орза, тестенине сличне пиринчу. Смеса пиринча се затим меша са измрвљеним ћуфтетима и ренданим пармезаном. Читав фил се затим кашиком сипа у половине паприке, посује додатним пармезаном и пече док не порумени. Паприке се могу унапред напунити и ставити у фрижидер, а затим пећи непосредно пре сервирања.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 велике слатке паприке (било које боје)
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
- 6 шљивастих парадајза или малих парадајза на чоколади
- 4 чена белог лука
- 1 свежа црвена чили папричица
- 1 црвени или слатки лук
- 2 кашике ситно сецканог свежег тимијана
- 3 кашике путера
- 0,5 шоље орзо тестенине
- 1 шоља дугозрног белог пиринча
- 2 шоље пилећег бујона
- 20 - 24 мала ћуфте, распао
- 1,5 - 2 кашике ренданог или нарибаног пармезана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, орзо паста, дугозрни пиринач, млевена говедина, Пармезан сир, чили папричица, тимијан, ћуфте
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C.
Преполовите паприке по дужини и уклоните семе. Зачините сољу и бибером и попрскајте маслиновим уљем. Ставите паприке, пресеченом страном надоле, у велику тепсију. Направите крстасти рез на свакој паприци и пеците 20 минута. Оставите да се мало охладе. - У међувремену, крупно изрендајте парадајз у чинију, одбацујући кору. Требало би да имате око 2 шоље пасираног парадајза. У исту чинију изрендајте бели лук, чили папричицу и црни лук. Зачините сољу и бибером. Додајте мало маслиновог уља и тимијана.
- У средњој шерпи загрејте путер и 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте орзо тестенину и кувајте док не порумени. Додајте половину парадајз соса и пиринач и мешајте 1-2 минута. Додајте чорбу и доведите до кључања. Смањите ватру, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша, 17-18 минута.
- Помешајте смесу са пиринчем, измрвљене ћуфте и 3/4 шоље пармезана. Кашиком распоредите фил преко паприка и прелијте преосталим парадајз сосом, преосталим сиром и маслиновим уљем. Пеците док се паприке не загреју, а врхови не порумене, око 45 минута.
Напомена
Пуњене паприке можете покрити и ставити у фрижидер ако их правите унапред. Пре печења оставите да достигну собну температуру..
Категорије:
Слични рецепти
