Паприке пуњене тестенином

Гласови: 1

Време:
Сложеност: лако
Количина: 35 - 40 канапеа

Да бисте салату од тестенине послужили као јединствено предјело, напуните мале мариниране паприке пепадуом. За ову салату потребна је мала паста, као што су анелети (мали прстенови) или орзо (паста у облику зрна пиринча). Паста се кува и прелива у винегрет са сецканим парадајзом, хрскавим комадима пржене шунке, капарима, сецканим луком, белим луком, кором лимуна и ренданим сиром Манчего. Предјело је засит и комбинује слатке, киселкасте и слане укусе својих састојака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

35 - 40 слатких пиканте паприка (као што су паприке), оцеђених
0,5 шоље орзо или анелети тестенине
3 кришке серано хамона
2 шљивовита парадајза, очишћена од семенки и исецкана
1/4 црвеног лука, ситно исецканог
2 кашике сушених капара
1 кашика сецканог свежег першуна
1 чење белог лука, млевено
Кора пола лимуна + 1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 шоље ренданог сира Манчего
1/4 кашичице семена коморача
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1/4 шоље шампањског сирћета
1/4 кашичице сецканог свежег рузмарина
1/4 кашичице сецканог свежег оригана
Прстохват љуспица црвене паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, орзо паста, шунка од хамона, шљива парадајз, Манчего сир, семе коморача, рузмарин, оригано, љуспице црвене паприке, пепаду бибер, шампањско сирће, капари

Припрема јела према рецепту:

Доведите средњу шерпу са сланом водом до кључања. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Оцедите.
У међувремену, у тигању на средњој ватри, пропржите шунку, повремено окрећући, док не постане хрскава, 2-4 минута. Пребаците је на папирне убрусе да се оцеди, а затим је измрвите.

У чинији помешајте тестенину, парадајз, црвени лук, капаре, першун, бели лук, кору лимуна, сир и половину измрвљене шунке.
Припремите дресинг од винегретаПрепеците семе коморача у сувом тигању на средњој ватри око 2 минута. Пребаците их на даску за сечење и згњечите их тигањем. У чинији помешајте маслиново уље, сирће, лимунов сок, рузмарин, оригано, семе коморача, 1/4 кашичице морске соли и љуте паприке у љусци. Прелијте дресинг преко смесе са тестенином и промешајте да се равномерно премаже.
Малом кашичицом пажљиво напуните паприке салатом од тестенине. Поспите преосталом измрвљеном шунком.

Аутор рецепта - Шери Вилијамс је учесница кулинарских такмичења и светска шампионка у печењу, роштиљању и десертима, а сви њени рецепти су објављени у часописима.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Пуњена јела / Летња јела / Свечана јела / Јела за забаве / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Предјела / Предјела од поврћа / Италијанска кухиња

Колекције рецепата