Пуњене паприке са јагњетином и патлиџаном

Гласови: 1

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1234, укупне масти 107 Г., засићене масти 50 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 10 Г., холестерол 138 мг, натријум 1754. мг, шећер 13 Г.

Богат укус патлиџана савршено се уклапа са јагњетином у овим пуњеним паприкама, савршеним и за празничне вечере и за свакодневне оброке. Ове паприке се могу направити унапред за целу недељу. Подгрејте у рерни.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г чврстих патлиџана са дебелом кором, исечених на коцкице од 1 цм.
8 малих зелених паприка
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
4 филета инћуна у уљу
2 згњечена чена белог лука
2 гранчице рузмарина, листови крупно исецкани
2 средња скробна кромпира, ољуштена и исечена на коцкице од 1 цм.
2 парадајза, уклоните семе и исецкајте пулпу
1 мали лук, исецкан
Неколико шака квалитетних зелених маслина без коштица, исецканих
450 г куване јагњетине, исечене на коцкице од 1 цм.
150 г фонтина или Гријер сира, исеченог на коцкице од 1 цм.
Пилећа чорба или вода

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, патлиџани, кромпир, парадајз, Инћуни, Фонтина сир, овчетина, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Оцедите патлиџане у цедиљки и поспите сољу. Оставите их да се оцеде 30 минута, затим их исперите, осушите и исеците.

Горњу трећину паприке исеците хоризонтално, уклоните семе и оставите врхове са стране. Зачините сољу и бибером по укусу и ставите паприке у велику посуду. Попрскајте са мало екстра девичанског маслиновог уља, промешајте и поставите усправно у намашћену посуду за печење.
Загрејте 1/4 шоље маслиновог уља у малом тигању на средњој ватри. Додајте инћуне, ако их користите, и оставите да се растворе у маслиновом уљу. Додајте бели лук и рузмарин и мешајте 1-2 минута.
Пребаците смесу са уљем у чинију и додајте патлиџан, кромпир, парадајз, лук, маслине, јагњетину и сир. Промешајте да се равномерно распореди и напуните паприке филом. Покријте врхове и пеците 1 сат. Готове паприке чувајте у фрижидеру.
Загрејте у врућој рерни, додајући мало пилећег бујона или воде у посуду за печење. Покријте посуду фолијом и пеците 20 минута. Скините фолију и пеците док се не скува, још око 10 минута. Послужите 2 паприке по порцији.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти