Чили верде са кобасицом и бундевом

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чили верде са кобасицом и бундевом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

450 г млевеног љутог кобасице (кобасице за пржење)
1 конзерва (425 г) белог кукуруза
2 шоље (око 225 г) сецкане ољуштене бундеве - слатке или мушкатне
2 кашике маслиновог уља
1 велики црни лук, исецкан
1,5 кашичице сушеног оригана, измрвљеног
3 чена белог лука, ситно исецкана
1/2 шоље сецканог свежег цилантра, плус још за посипање
Танко сечене серано или халапењо папричице за прелив

Салса

680 г (6-8 ком.) парадајза (физалиса)
5 серано папричица или 10 халапењо папричица, очишћених од језгра (по жељи користити семенке)
3 чена белог лука, ољуштена
1 велики бели лук, ољуштен и исечен на кришке од 1/2 инча.
1/4 шоље маслиновог уља
1/2 шоље сецканог свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), млевене трешње, серано бибер, халапењо паприка, кукуруз, мушкатна тиква, лук, бели лук, салса сос, оригано, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Припремите салса сосЗагрејте рерну на најјачу температуру. Ољуштите физалис, а затим га исперите топлом водом да бисте уклонили лепљивост. Осушите папирним убрусима.

Ставите парадајз, чили папричице, бели лук и сецкани лук на плех са ободом. Попрскајте маслиновим уљем и поспите са око 2 кашичице соли.

Пеците, стављајући близу ватре, окрећући једном, док парадајз не омекша и благо се не запече, око 7 минута. Оставите поврће да се охлади на собну температуру.
Пребаците печено поврће у блендер; додајте цилантро и пасирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером.

Припремите чилиЗагрејте маслиново уље у великом воку или шерпи на средњој ватри. Додајте сецкани лук и кувајте, повремено мешајући, док не постане провидан, око 4 минута. Додајте месо кобасице и кувајте, мешајући и разбијајући све грудвице, док не порумени, око 10 минута.

Оставите 1-2 кашике масноће у тигању; вишак уклоните кашиком. Умешајте оригано и бели лук и кувајте, мешајући, још око 3 минута.

Умешајте салсу од парадајза, кукурузни кромпир (укључујући течност), цилантро и бундеву. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте покривено 15-20 минута, док бундева не омекша. Пробајте и по потреби зачините сољу. Поспите цилантром и чили папричицом.

Рецепт Чили са млевеном ћуретином и белим кукурузом.